烙馅饼的面怎么和松软(烙馅饼的面怎么和松软，烙馅饼怎么做又软又好吃)

今天由小编来为大家分享烙馅饼的面怎么和松软，以及烙馅饼的面怎么和松软，烙馅饼怎么做又软又好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。

1、1：可能和面时加水量少了，面团硬，初学者和面时面粉和水的比例在一斤面半斤水为宜，熟练者的可以控制在一斤面用六两到八两水；

2、2：做饼坯的时候，抹油后要均匀的撒一层薄薄的干面粉，有利于分层；

3、2：擀饼坯的时候，用力过猛，烙完的饼不分层；

4、3：烙饼的时候油少了导致烙出来的饼发干发硬。

1、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉

2、面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面*都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。

3、锅内倒入适量的油，把打面团静置好后，将它放到面板上，面板提前抹上适量的油防粘，将静置好的面团拉长，再分割成若干个小面团。温馨提示，静置好的面团千万不要揉，防止起筋馅饼不松软，取一个小面团，直接用手拉开，拉成一个大薄片，然后放上适量的馅料

1、馅饼是很多人比较喜欢的一种食物，用面做薄皮，包上糖馅或肉馅，烙熟。死面与发面均可，烫面也行，面要足够软，烙出的饼才会松软可口。今天就和大家分享死面馅饼面的和法。

2、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

3、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团*有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。

4、待到差不多时放置于温暖处15至30分钟即可。

想要烙馅儿饼，又软乎又好吃，可以用温开水去和面，而且在和面过程中可以往里加一个全鸡蛋，并且再加入适量的熟油一起和面，这样和出来的面特别软乎

1、要做出牛肉馅饼皮酥脆，首先要选用适合制作饼皮的面粉，如低筋面粉或中筋面粉。

2、其次，在和面时要注意不要过度揉面，以避免面筋过度发展，影响口感。

3、接着，将和好的面团擀成薄片，切成适当大小的圆形，然后在饼皮上刷上一层薄油，再在饼皮上撒上一层面粉，这样可以让饼皮更加酥脆。

4、*，在烤制时，要掌握好时间和火候，以保证饼皮受热均匀，烤出酥脆的口感。

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