青蟹的做法 家常螃蟹正宗做法

大家好，今天小编来为大家解答青蟹的做法这个问题，家常螃蟹正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 青蟹的十种做法
2. 青蟹的做法简单又好吃
3. 家常螃蟹正宗做法
4. 青蟹最正宗的做法
5. 螃蟹的做法和步骤

青蟹的十种做法

步骤/方式1

三只螃蟹清理干净

步骤/方式2

青蟹切口沾淀粉

步骤/方式3

锅内热油，先放蟹块煎至定型

步骤/方式4

再放入蟹钳和蟹壳炒至变色捞出

步骤/方式5

热油下锅放姜葱丝爆香

步骤/方式6

倒入青蟹翻炒均匀

步骤/方式7

加一勺耗油、生抽、料酒、白糖，适量淀粉水，翻炒均匀，起锅。

步骤/方式8

装盘即可食用。

青蟹的做法简单又好吃

主料：青蟹1只辅料：绍兴黄酒半瓶、猪油1勺、味精1勺、白糖3勺、大蒜4颗、姜5片、葱1株

1、处理青蟹，大前脚用刀背敲破，蟹身切成四块，盖完整保留。

2、姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、青蟹放置在碗中，加入姜、蒜和葱白段。

4、加入半瓶绍兴黄酒，味精、白糖和猪油。

5、隔水蒸15分钟。

6、完成。注意事项：酒炖，最好的佐料就是绍兴黄酒，青蟹一定要活蟹！

家常螃蟹正宗做法

主料：螃蟹，1000克；

辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克；

①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

青蟹最正宗的做法

食材：新鲜青蟹2只，芹菜100克，大蒜1头，葱姜适量，淀粉1大勺，花椒少许，辣椒适量，生抽1/2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣酱1小勺

做法

1、挑选新鲜蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。

3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。

5、然后放大蒜下锅炸至金黄。

6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。

7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。

9、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅

螃蟹的做法和步骤

螃蟹最简单好吃的做法是：清蒸螃蟹，做法如下：

新鲜螃蟹清洗干净，备用。

蒸锅内加入适量的水、水开以后放入螃蟹，加入葱段，姜片。

大火蒸10-12分钟关火，五分钟以后装盘，用姜末和醋混合做为蘸料。

青蟹的做法和家常螃蟹正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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