辽源有哪些特色小吃

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⒊2018年02月23日。

⒋关注。

⒌辽源地处吉林省中南部，因为东辽河发源于此而得名，曾经是满族的重要发祥地之一。

⒍辽源还是个人工驯养梅花鹿的地区，也被誉为“梅花鹿之乡”。

⒎至于问到辽源的美食小吃，首推的自然是壹周君有所耳闻，但至今未曾品尝的酸菜五花肉卷，以及关东蒸饺啦！酸菜五花肉卷就是出门在外辽源人的“乡愁”！在当地，这是一道家喻户晓的美食。

⒏当年新收货的大白菜，经过日晒后渍制而成酸菜；上好的走地猪，做完杀猪菜之后，留下的一块五花肉，切成细片，卷进酸菜丝盛入大盘子之中，浇上用葱花、蒜泥以及各种调味料拌成的酱汁，然后放入屉蒸大火蒸煮半个小时。

⒐做好之后，酸菜分解了五花肉中的油脂，蒸出来的汤汁基本都没有油花，酸爽香鲜，一点都不油腻。

⒑东北有句老话，叫“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，“东北饺子”沿着闯关东古道“闯”进大江南北，但是大家吃到的以水煮的饺子居多。

⒒辽源的“关东蒸饺”，主要原料是猪牛羊肉，配料是大葱、香菇，鸡蛋等等，将猪肉香菇剁碎，混合鸡蛋清一起搅拌均匀，然后包入擀好的饺子皮中，放入大蒸笼里蒸熟即可。

⒓比起南方人吃的蒸饺，关东蒸饺分量更足，咬上一口，汁水四溢......那份香浓，还原了关东游子一个“家的味道”。

⒔还有满族人爱吃的家常小吃——粘豆包，也叫“年豆包”。

⒕主要原料是红芸豆，白糖和黄米面，最初是祭祀祖先用的祭品，后来努尔哈赤将它变成了军队里冬天里的军粮。

⒖粘豆包的底垫有苏子叶、玉米叶和高粱叶等等。

⒗辽源的农家最常用的是干燥的玉米叶，一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，等着过年来吃，又黏又香。

⒘辽源的小吃还有肉血肠、拌菜、牛肉豆腐锅、灶糖这些，大家有机会要去当地品尝一番?辽源早餐有很多好的选择。

⒙原因是辽源地处东北地区，早餐文化丰富，有很多特色美食，例如锅包肉、豆腐脑、烧饼等等，而且价格相对便宜，适合早餐消费。

⒚如果你想尝试当地的特色早餐，可以去辽源市区的小吃街或者夜市，那里有很多小摊贩提供当地特色早餐。

⒛如果你喜欢更舒适的环境，可以去一些的早餐店，例如“老城一品豆腐脑”、“锅包肉大王”等等。

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