春饼皮怎么做？怎样制作春皮？
- 2023-05-02 12:26:47
其实春饼皮怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样制作春皮，因此呢，今天小编就来为大家分享春饼皮怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
怎样制作春皮
材料：面粉500克，盐5克，清水400克。
准备：1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。
2、将面团饧放2-3小时。
3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油)，烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈
4、提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。
春卷皮的家常做法
1高筋粉300克。
2和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状。
3最好面团要软一点，盛一碗冷水。
4“蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
5再手指蘸水。
6按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
7接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团。
8醒发1小时。
9醒发完成，倒去上面的水。
10用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
11摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
12再使面团摔到手心内。
13又使面团往下掉。
14重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
15.面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
16立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
17立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
葱卷的皮做法全过程
主料：面粉300克
辅料：葱花适量酵母3克白糖少量水180克
调料：油适量盐适量
步骤：
1.食材备用。
2.面粉，酵母，白糖混合。
3.加入水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
4.擀成长方形的面片，刷上一层食用油。
5.撒上适量的盐。
6.葱花。
7.卷起来。
8.切成三厘米左右的小段，两份叠起来，横向用筷子从中间压下，再用手扯长点。
9.反过来，用筷子从①端卷起。
10.接口在底下，筷子按压成型。
11.做好的葱卷胚码蒸屉上发酵。
12.发酵完成以后开火蒸，上气后蒸十分钟关火焖几分钟再取出。
用春卷皮机怎样做春卷皮
主料面粉300g水250g辅料盐1g
步骤1.将面粉，盐和200克水倒入大盆中
2.搅拌成絮状。
3.用搅拌机搅拌成光滑面团。
4.手工将剩下的水一点点揉进面团中。
5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团。
6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时7.抓一团面...
春卷皮做法家常做法
第1步、面粉中加入一小勺盐，适量清水搅拌程絮状。
第2步、和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第3步、取出揉成长条状。
第4步、分成若干小份。
第5步、用擀面杖把面团擀成圆饼状。
第6步、依次放一块面团，上面均匀的刷上玉米油，一定要刷均匀这样才好撕开。
第7步、如此重复，直至全部做完。
第8步、用擀面杖擀成薄饼状，尽量赶得薄一点，这样蒸出来才会透明。
第9步、入沸水锅中蒸20分钟即可。
第10步、出锅一层层撕开
关于春饼皮怎么做，怎样制作春皮的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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