羊肉香料配方

羊肉香料配方

步骤/方式1

羊肉香料配方：羊肉500克 胡萝卜或白萝卜2根 葱段适量 姜3片 花椒15粒 米醋1勺 炖羊肉料包1包山楂干6片 盐适量 胡椒粉适量 枸杞10粒

可选羊腿肉、脊椎骨、肋排适合炖煮，将羊肉切成小块。

步骤/方式2

用水浸泡30分钟以上，可多次换水泡出血水，最后一次加盐浸泡

步骤/方式3

浸泡羊肉的过程中准备其他食材，萝卜去皮切小块，生姜3片，葱2段，萝卜准备2小片羊肉焯水时去膻味用

步骤/方式4

准备足量冷水，羊肉下锅焯水，放入花椒15粒，萝卜2片、米醋一勺

步骤/方式5

大火烧开撇出浮沫，大约5分钟不在出浮沫，羊肉直接用锅里的热水冲干净捞出，千万不能用冷水，羊肉遇冷水收缩会影响口感

步骤/方式6

干净的羊肉放进电压力锅闷煮30分钟，放入足量热水、大葱、姜片、炖羊肉料包、干山楂片，干山楂片的作用是让羊肉容易软烂

步骤/方式7

电压力锅炖煮30分钟后换锅，也可不换锅，跟随自己的厨具来，放入萝卜、盐、胡椒粉调味，小火炖20分钟

步骤/方式8

出锅前加入枸杞，香菜，汤太油可以将油撇出。

步骤/方式9

放香菜，装碗。

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到583666585@qq.com，我们会及时做删除处理。