文思豆腐？文思豆腐的正确做法？
- 2023-05-01 15:32:59
大家好，今天来为大家解答文思豆腐这个问题的一些问题点，包括文思豆腐的正确做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
文思豆腐属于八大菜系哪一道
文思豆腐是一道历史久远的江苏传统名菜,在江淮地区很是有名,起源于江苏扬州,属于八大菜系中的苏菜。
文思豆腐选材十分严格，都是上好的嫩豆腐，因此口感极好，入口即化。
文思豆腐是哪位皇帝命名
与乾隆皇帝有关。
相传乾隆南巡驻跸天宁寺行宫时，方丈文思和尚曾多次进献豆腐羹甜菜粥，乾隆吃后赞不绝口，下令让御膳房太监记下做法，回宫后制作，文思豆腐的做法不胫而走，百姓纷纷效法制作。
文思豆腐起源于江苏省淮安市和扬州市，属于苏菜、淮扬菜，是当地的传统特色名菜，拥有悠久的历史。
文思豆腐怎么做
文思豆腐起源于江苏扬州，是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，文思豆腐深受大家的喜爱，但是很多朋友不知道文思豆腐怎么做，今天就和大家聊聊文思豆腐怎么做，希望这篇经验能够给大家带来帮助。
1准备食材，南豆腐250克，盐，葱叶，笋，发菜，火腿，鸡胸肉。
2将鸡胸肉放入水中，大火煮开，中火煮一小时鸡汤备用，煮熟，筷子能插入肉中即可。
3将葱叶切丝，鸡胸肉切丝，笋切丝，火腿切丝，豆腐切丝。
4将鸡丝，火腿丝，笋丝，发菜丝，豆腐丝，放入煮好的鸡汤中焯水，煮开后放入葱丝即可。
文思豆腐的典故
是一个流传很广的民间故事，源于唐代。这个典故的主要内容是，有一位才华横溢的文人往往找不到工作，因为他可以自己思考、领会，不愿意随波逐流。而他的好友则不同，愿意附和主流思想，很快就找到了好的职业。于是他们互相调侃，说才华横溢的文人是在吃“文思豆腐”，而那些迎合时势的人则是在吃“现实馍”。这个典故在文化上具有启迪意义，提醒人们不要追求虚荣，而要坚持自己的原则和信仰，拒绝随波逐流。
文思豆腐的正确做法
食材用料鸡汤适量内脂豆腐1盒金华火腿20克盐适量水淀粉适量白糖少许胡椒粉少许葱叶少许
文思豆腐的做法1.首先来切豆腐丝，打开盒装豆腐，用刀托着倒扣在菜板上。
2.在盒底部划开包装盒，使之进空气，去掉包装盒。
3.内脂豆腐打成2至3cm的厚块，这样比较容易切。
4.打去三个毛边。
5.用跳刀均匀退刀将豆腐切成薄片，越薄越好。
6.尾部就不要了。刀沾水，用刀侧面将豆腐片捋平。
7.均匀退刀，将豆腐片切成细丝，越细越好。
8.将豆腐丝放入清水，轻轻晃开。
9.火腿切成与豆腐丝等长的细丝。
10.葱叶片去内膜，切些细葱丝。
11.准备好鸡汤和水淀粉，调料很简单：只用盐、白糖和胡椒粉。
12.中火把鸡汤烧开，放入火腿丝煮软。
13.豆腐用滤网滤掉水，放入锅中，用手勺勺底顺时针轻轻打开豆腐丝。
14.加适量盐、白糖、胡椒粉调味。
15.勾玻璃茨。
16.关火，放入葱丝，用手勺底打匀。
17.出锅。
文思豆腐的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于文思豆腐的正确做法、文思豆腐的信息别忘了在本站进行查找哦。
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