常德十大特产

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⒈常德酱板鸭。

⒉常德酱板鸭一名来历的确切文字记载最早始于1988年出版的《常德风物大观》，常德酱板鸭制作工艺历史悠久，口味独特，并广泛流传常德民间，尤近年来开始走入市场，并被外人所熟知、喜爱，常出现断货之盛景，实为常德的地方优质特产。

⒊丰富的自然资源与厚重历史积淀相结合，诞生了一道道脍人口的湖湘美食，常德酱板鸭既是其中地方特色的代表之一。

⒋常德酱板鸭是在特定的自然环境下，采用放养或半放养一年以上的洞庭麻鸭为主料，经过酱、腌、烤、卤等15道工序，加上传承上千年的卤水古法配方工艺，生产加工出来的。

⒌桃源黑猪。

⒍桃源黑猪又名延泉黑猪，属肉脂兼用型猪。

⒎它原产于桃源车湖垸、青林（茅草街）、枫树和陬市一带，尤以车湖垸乡延泉所产为，故而俗称“延泉黑猪”，如今桃源县各地均有分布。

⒏湖南省常德市、黔阳地区北部也引进了不少桃源黑猪纯种。

⒐桃源黑猪外形具有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点。

⒑这种猪具有早熟易肥，蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩的特点。

⒒体型介于浦市黑猪和大合坪猪之间，头较短宽，鼻嘴较大，部分猪嘴上翘，体躯较宽深，中躯稍短，被毛较粗稀，毛色稍浅，呈黑色，偶在体躯末端出现白斑。

⒓城头山大米。

⒔城头山大米是湖南常德澧县的特产。

⒕城头山大米富含微量元素硒、天然花青素，曾荣获2012年上海绿博会畅销产品奖，2014年5月荣获第八届有机食品金奖。

⒖成功入市以来，产品畅销北京、上海、广州、深圳等大中城市，并以有机、绿色特色、良好的品质赢得一致好评。

⒗城头山紫米对增强和分泌能力、延缓衰老、抗疲劳、改善睡眠、、预防“三高”、护肝、养肾、有作用，是长期居家食用、馈赠亲友之佳品。

⒘汉寿甲鱼。

⒙汉寿甲鱼具有良好的生态环境。

⒚汉寿县位于湘北，洞庭西滨，水田面积98千公顷。

⒛县境内太白湖、西脑湖、南湖、围堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域，野生甲鱼甚丰。

境内属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，气候特征。

年平均气压101P，年均气温7℃，月平均气温有9个月在10℃以上，≥20℃的活动积温86400h℃，全年无霜期274d。

雨量丰沛，年平均相对湿度82%。

临澧杂柑。

临澧县属中亚热带季风湿润气候区，总的特点是四季分明，严寒期短，无霜期长，春湿多变，夏秋少雨，冬寒雪少。

年均太阳辐射总量为106大卡/cm，年均日照161小时，年平均气温4℃，年均无霜期267天，年降水量为121mm，相对湿度81%。

4～6月份，雨水充沛，雨量集中，适合杂柑枝梢和果实的生长；9～11月份，雨水少，阳光充足，空气湿度小，日昼夜温差大，月平均日昼夜温差达10℃以上，有利于果体内糖分、可溶性固形物的积累和着色。

独特的气候条件有利于临澧杂柑优质高产栽培。

珊珀湖黑鲫。

珊珀湖黑鲫古称鲋鱼，清代称安乡鲫。

《吕氏春秋》载：“鱼之美者，洞庭之鲋。

”清嘉庆《常德府志》载：“诸鱼惟鲫鱼最可食。

”鱼体肥厚，呈青色，生活在水底底层，俗称“青壳鲫鱼”、“粑粑鲫鱼”，当地人叫其黑鲫，肉质细嫩，味鲜美，汤如奶。

据测定每100克肉含蛋白质高达20克；钙1335毫克；牛磺酸218毫克；不饱和脂肪酸7克，其中DHA含量为0.12克，占7%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的3%。

珊珀湖花鲢。

珊珀湖花鲢俗名胖头、鳙鱼、麻鲢，似鲢而黑，大头细鳞，胸鳍发达超过腹鳍基部，性温顺，不跳跃，主食浮游动物，栖水体中层，个体达30公斤以上，以其头大而肥，肉质雪白细嫩，鱼脑营养丰富而闻名。

据测定每100克肉含牛磺酸140毫克；不饱和脂肪酸0克，其中DHA含量为0.25克，占5%，EPA含量达0.33g/100g，占5%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的7%。

石门马头山羊。

马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一，主产于湖北省十堰、恩施等地区和湖南省常德、黔阳等地区。

马头山羊体型、体重、初生重等指标在地方品种中荣居前列，是山羊地方品种中生长速度较快、体型较大、肉用性能的品种之一。

1992年被小母牛基金会为肉用山羊品种。

农业部将其作为"九五"星火开发项目并加于重点推广，其中“石门马头山羊”为地理标志保护产品。

桃源红茶。

桃源大叶茶的出众，关键是她具有优良的品质，其“叶片硕大、叶质柔软、叶色硕壮、茸毛较多、汤色翡翠、气味芳香、余味悠长”。

茶叶鉴定，此茶富含有益人体健康的硒、锌等微量元素与500多种类物质，茶多含量高达35%，氨基酸含量56%，高于常规茶品一倍以上。

由于此茶树只开花、不结果以及千百年来的过度采摘，到二十世纪六十年代，桃源野茶寥寥无几。

当时的不少茶叶学者慕名踏山寻觅。

这时，从安化过来的品茶师廖玉兆就惊奇地发现了陆家冲悬崖上有两株与众不同的大叶茶。

“春江水暖鸭先知”。

桃源鸡。

桃源鸡是湖南省的地方鸡种，它以体型高大而，故又称桃源大种鸡。

主产区在桃源县中部。

分布于沅江以北、延溪上游的三阳港、佘家坪一带，产区附近也有相当多的数量，省内以长沙、岳阳、郴州等地较为普遍。

据1980年统计，全县饲养量达66万只。

桃源鸡体型高大，体质结实，羽毛蓬松，体躯稍长、呈长方形。

公鸡姿态雄伟，性勇猛好斗，头颈高昂，尾羽上翘，侧视呈"U"字形。

母鸡体稍高，性温驯，活泼好动，背较长而平直，后躯深圆，近似方形。

酱板鸭、擂茶、糕点等是获得消费者青睐的常德特色特产，另外，常德牛肉米粉成了外地游客的新宠，真空包装的常德米粉用开水冲泡就行，在外地也能吃到常德的风味。

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