山西美食山西的名吃有哪些

2023-05-01 16:37:00

山西美食山西的名吃有哪些

大家好，今天给各位分享山西美食的一些知识，其中也会对山西的名吃有哪些进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

山西传统名吃和山西特产是什么
山西有什么特色小吃
山西八大碗，都是什么菜
山西特色
山西的名吃有哪些

山西传统名吃和山西特产是什么

1、刀削面，是山西的特色传统面食，山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

2、莜面烤彬姥，是山西高寒地区著名的传统面食小吃。它工艺讲究，成形美观，口感劲道。

3、闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点。吃起来酥沙香甜、不粘不腻，久不变质。

山西特产

山西锣鼓，锣鼓是一种传统鼓乐，它以粗犷、剽悍、雄奇、自然的地域特色，表现了黄河儿女纯朴、率直、激昂、豪迈的情怀，因而被誉为“中国第一鼓”。其中威风锣鼓以浓郁的地方气息，鲜明的民族风格、强烈的时代风韵有机融合，观赏后令人激动万分。

剪纸，山西剪纸是最古老的传统民间艺术之一，是一种扎根民众之间，与人民生活紧密关联，为千家万户增色添喜的一种民间艺术形式。剪纸具有北方地区粗犷、雄壮、简练、纯朴的特点。民间的能工巧手以形传神，表达出巧意、新意、美意。

山西有什么特色小吃

1、清徐的灌肠

灌肠是山西特别出名的一道小吃，它的烹饪方法也有很多种，直接清蒸，沾着蒜泥和醋吃美味非常，也可以炒着吃，并且灌肠里面的营养物质特别高，口感相当爽滑，最重要的是老少皆宜，很多山西人都爱不释手。

2、大同刀削面

刀削面在全国都非常有名，山西的面食种类多达几十种，刀削面顾名思义是一种特殊的刀片，削出来的面，配上各种酱料和卤汁，整几碟小菜配着生蒜，那味道简直是绝了，吃起来呼噜呼噜的，给多少山珍海味都不换。

3、羊杂汤

你肯定听说过羊肉泡馍，但是你吃过羊杂汤吗？最早的时候羊下水是没办法吃的，她的心气太重了，但是山西人生生的是把羊杂汤经过各种处理，做成了一道美味。取的是羊各种下水，在山西的很多小摊上就有，喝的就是那股子羊味。

4、美味的兔头

很多地方孕妇是不能兔肉的，但是你直接吃过兔头吗？麻辣的兔头鲜香美味，个中滋味比辣鸭脖还要好吃，兔头是大同地方的特色，口味很重吃着特别爽。

5、口水猪肝

一听口水猪肝这个名字很多人都无法入口，不过不吃你肯定不知道，它的味道其实非常美味而且很补血，它起源于宋代，水煮后放凉蘸着蒜料吃，放点辣椒相当美味了，猪肝的味道清洗很多次都会有腥味，但是山西本地人就是喜欢要这口。

6、莜面烤姥姥

莜面栲姥姥其实是一种粗粮，有面试低热量饱腹感非常强的食物，减肥的时候吃特别好，有面烤姥姥也可以蘸蒜料或者是卤菜吃，放陈醋吃也是非常美味的，不过外地人受不了它，因为吃起来口感特别涩。

7、碗砣

碗砣是一种特色小吃，山西本地碗砣也有不同的做法，因为放在碗里成型，所以叫这个名字，但是它的口感却类似于东北的皮冻，放上山西地道的调料，滋味也是很特别的。并且，网脱对老年人的三高有奇效。

8、油炸糕

油炸糕里边的油非常多，外地一般人接受不了，但是山西人却很喜欢，不但有油炸糕，而且还有凉糕，软面糕等各种面食，里面包些豆沙，或者是蘸着白糖吃，软糯偏甜像糕点一样。

山西八大碗，都是什么菜

山西八大碗主要是热菜，是指--喇嘛肉、荤炖、烧肉、甜粥、红烧肘子、蜜阍、羊肉胡萝卜、丸子；八碟主要是冷盘，是指--焖干肉、鸡丝、琼菜、什锦丝、龙爪菜、爆腌蛋、排骨、熏肉。喇嘛肉是类似于酥肉的肉菜，荤炖是走油的炖菜，烧肉和肘子都是酱油烧制的肉菜，蜜阍是一种甜食，什锦丝就是蔬菜丝腌豆腐等拌和在一起，龙抓菜就是石花菜，爆腌蛋就是煮熟的腌鸡蛋。