冰冻东星斑怎么做好吃

1、冰冻东星斑怎么做好吃？用料：东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。

2、将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。

3、在鱼身两面分别等距离斜切4刀。

4、将大葱切段姜切片。

5、放入鱼肚子里，放盐放料酒放置30分钟。

6、将鱼放到盘子里面，放一些葱，冷水蒸鱼。

7、整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要。

8、用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀。

9、将刚才蒸鱼的汤汁倒入调汁碗内。

10、将调好的汤汁入炒锅，开锅离火将汁浇在鱼身上，撒上一些葱和香菜即可。

11、材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。

12、做法：将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。

13、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。

14、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。

15、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。

16、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。

17、材料：猪油7克、白酒或黄酒5克、盐2克、味精3克、香葱两根、鲜姜三片、葱姜红椒丝少许取东星斑一条，杀好洗净。

18、然后用温开水烫下鱼身。

19、鱼肉收缩即可，不能烫的太久。

20、否则鱼身的营养流失。

21、然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。

22、为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐、味精、白酒均匀的撒在鱼身上。

23、猪油、葱姜、最后放上去。

24、现在就可以蒸了，把锅烧开蒸汽上来后把鱼放上去，蒸十分钟左右。

25、（没熟的就要继续蒸了〒_〒！）一般都是会熟的啦！把鱼身上的葱姜去掉，把蒸鱼豉油倒进去少许。

26、最后把三丝放到鱼身上，用热油滋出香味！就可以啦。

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