茴香苗饺子，茴香饺子做法
- 2023-05-01 20:06:21
各位老铁们好，相信很多人对茴香苗饺子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茴香苗饺子以及茴香饺子做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
茴香肉丁水饺的家常做法
主料
面粉：500
猪肉水饺馅：500
茴香菜：200
辅料
大葱?：30
香油：10
盐：3
具体步骤
第一步1.将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段，大葱切指甲片。
第二步2.将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中，用香油拌匀，加入盐再同猪肉水饺馅拌匀在一起即成。
第三步3.?面粉加水揉成面团，下剂后用擀面杖擀成中间稍厚的圆皮，包入制好的馅心，下入开水锅煮两分钟即成。
茴香苗芹菜水饺是怎么做的
1.茴香苗择洗干净，晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。因为发了一些关于饺子的小文章，关于和饺子面的过程，咱就不再浪费篇幅了。和饺子面只要掌握一个度就可以了：面团的软硬像耳垂的柔软即可。
2.花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。
3.把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。
4.因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。
5.把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。
6.面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子7.包好的饺子下到开水锅里。8.中间分多次点入凉水。9.盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了
茴香饺子做法
步骤一:碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。
步骤二:第二步将洗净的茴香控干、切好。
步骤三：倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。
步骤四：把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。
步骤五:和块面，放盘里醒30分钟以上，就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。
茴香猪肉水饺怎么做
1.备1.5斤夹肥带瘦的猪肉，2斤茴香，半头蒜（蒜和茴香搭配对味儿）。猪肉先用温水洗净，剁成肉馅儿；茴香摘去老叶和硬杆儿，洗净切成碎块儿备用；大蒜去皮，洗净拍成蒜末儿备用；
2.肉馅儿打入2两温水，加入耗油一匙，十三香一匙，老抽一匙，鸡精一匙，食盐一匙，香油二匙，花生油或者是猪油二两（最后放油可以锁住水分）；
3.取2.5斤面粉，用温水和面，揉面（多揉一会儿），醒面20分钟（可以事先和好面）；
4.将备好的茴香碎，大蒜末儿加入肉馅儿中，和匀备用；
5.根据个人嗜好，揪成合适的面剂子，擀成皮儿，包成饺子即可。
茴香饺子的寓意象征着什么
茴香的茴字和辉煌的辉字同音，所以茴香馅饺子也寓意着辉煌腾达，一般人们在过节过年的时候吃茴香馅的饺子，都代表着对美好生活的向往和期盼之情。
在吃茴香馅饺子的时候，还可以依据个人的喜好添加一些别的配菜，可以添加香菇，包菜，胡萝卜，豆腐，土豆等等
关于茴香苗饺子，茴香饺子做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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