煮元宝虾用冷水还是热水

煮元宝虾用冷水还是热水

1、虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。

2、虾先洗净，剪去须，挑去虾线。

3、锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。

4、水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。

5、将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。

6、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

煮元宝虾用冷水还是热水

用料 青笋 一根虾 6只葱 3根姜 3片料酒 少量水煮元宝虾的做法 将虾洗干净，剪去须挑去虾线。将青笋入锅中焯水。水煮元宝虾的做法 步骤1锅中放入水，姜片，香葱（打成结）料酒，然后烧开。水煮元宝虾的做法 步骤2水烧开后，放入处理好的虾，开火煮八分钟，这个要根据虾的大小，个头小的只要三分钟。水煮元宝虾的做法 步骤3将虾从锅中捞出摆盘即可。水煮元宝虾的做法 步骤4准备好喜爱的调味料，蘸食即可。

煮元宝虾用冷水还是热水

1、热水。

2、因为热水可以使虾的表面迅速成熟，这样里面的维生素就不会流失很多，而且还可以消毒虾中的酶，使虾的味道保持新鲜，更美味。

3、但如果直接用冷水煮虾，不仅很难完全去除虾中的腥味，而且容易导致煮虾味道不好，冷水煮虾比热水煮虾时间长，容易导致虾中营养物质的大量流失。

煮元宝虾用冷水还是热水

1 煮元宝虾用冷水2 煮虾时，它的蛋白质会在高温下凝固，导致虾肉变得硬咬不动。在冷水中煮虾，可以缓慢升温，使虾肉变得更加嫩滑。3 同样适用于其他海鲜类食材，如螃蟹、贝类等。当然，如果你使用高压锅或者蒸锅煮虾，也可以使用热水。但在家庭条件下，使用冷水更为方便。

煮元宝虾用冷水还是热水

煮虾的水一定要用热水，很多人喜欢用冷水，认为这样更方便，但是冷水煮出来的虾肉不仅会失去鲜味，而且还会让营养有所流失，肉质也会变得非常的老。水煮开后再放虾，做出来的虾味道非常鲜美，营养物质也不会丢失。

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