罗氏虾的做法 茄汁罗氏虾做法
- 2023-05-01 22:57:35
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于罗氏虾的做法和茄汁罗氏虾做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享罗氏虾的做法以及茄汁罗氏虾做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
茄汁罗氏虾做法
一、用料
罗氏虾20只
蒜10瓣
姜5片
料酒2勺
盐2克
番茄酱5勺
白砂糖2勺
热水适量
葱少量
二、茄汁罗氏虾的做法步骤
步骤1
虾最好选择罗氏虾，没有就选普通的大虾，先把虾洗干净挑虾线，虾脑也挑走，然后开背，清理好；姜蒜用搅拌机打成沫，没有机器就自己剁，尽量剁碎一些。
步骤2
先热锅加油煎虾，出虾油，煎到两面金黄，装盘出锅备用，锅底留油。
步骤3
把姜蒜沫倒入锅内煸炒出香味，然后把各种调料加进去翻炒一下，再把刚才煎好的虾加进去翻炒，再加适量的热水（差不多没过虾就行）。
步骤4
煮五六分钟后大火收汁后撒上葱花出锅。
台湾大头虾的家常做法
1、大大头虾去腿，须，钳，头部尖角(避免使用时划伤，特别是家里有小朋友的同学一定注意)
2、没过虾的水烧开加入料酒，糖，盐(可略多一点以便入味)，继续烧之酒香飘出放入大头虾，盖上盖子，继续中火煮至虾头变红，虾身卷曲，眼睛变黯，有香气弥散，即可关火装盘
凉拌罗氏虾的做法
原料：
罗氏虾250克
芥末10克
黄瓜2条
小米椒5个
大蒜5瓣
香菜适量
姜适量
做法步骤：
?第1步、罗氏虾洗干净去须沥干水分，背部剪开容易入味，吃的时候也好剥。
?第2步、小米椒、大蒜末、香菜碎、姜末。
?第3步、放入生抽、老抽、蒸鱼豉油，挤入芥末，搅拌均匀。
?第4步、黄瓜切块平铺碗中。
?第5步、热锅滚油放入罗氏虾大火炸一分钟，捞出来放黄瓜上。
?第6步、淋上料汁。
?第7步、剥好的虾仁蘸上料汁，鲜香美味。
花雕罗氏虾醉虾的正宗做法
材料：罗氏虾500克，鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。
做法：罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅。
粤式盐焗罗氏虾的做法
生抽：2勺；醋：1勺；蒜：4瓣；蚝油：1勺；青红椒：适量；葱：1根；雪碧：2勺；糖：半勺。
步骤1
葱洗干净切小圈；蒜头去皮洗干净剁成蒜泥备用；青红椒洗干净剁碎备用。
步骤2
碗里放入切好的葱蒜、青红椒，加入生抽、蚝油、醋、白糖、雪碧。搅拌均匀腌制5分钟就可以醮虾吃了。
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