叶菜类有哪些

1、叶菜类有哪些？叶菜类蔬菜是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜。

2、常见的叶菜类蔬菜有：芹菜、卷心菜、白菜、青菜、紫甘蓝等；具体介绍如下：芹菜属伞形科植物。

3、有水芹、旱芹、西芹三种。

4、富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

5、性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。

6、有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、清热解毒等功效；卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL.）的变种。

7、又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

8、有绿色、白色、红色等不同颜色，富含维生素C、维生素B叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

9、有抗衰老、提高免疫力、防治高血压、增强骨质等作用。

10、白菜（Brassicarapapekinensis，异名Brassicacampestrispekinensis或Brassicapekinensis）为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。

11、又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等。

12、其品种繁多，营养丰富，且具有一定的药用价值。

13、营养丰富，含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C；青菜（Brassicachinensisvarchinensis），又名小白菜、油菜、小油菜。

14、是我国最普遍蔬菜之一。

15、紫甘蓝:又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。

16、由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。

17、营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到583666585@qq.com，我们会及时做删除处理。