枧粉怎么冲调？

1、枧粉怎么冲调？枧粉的冲调方法如下：将适量的枧粉放入碗中。

2、加入适量的清水，搅拌均匀。

3、等待5-10分钟，让枧粉充分吸收水分。

4、再次搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。

5、枧粉就可以用来烹饪了。

6、注意事项：枧粉的比例为1：即1份枧粉加3份水。

7、枧粉的冲调时间要充分，以免出现颗粒状物质。

8、枧粉的质量要好，以免影响烹饪效果。

9、食用碱和水，按1：4配比，就可以了。

10、在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。

11、枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。

12、枧水粉按1：5或1：7（即1公斤枧水粉加开水5:或7公斤）的比例复水后搅拌均匀待枧粉全部溶化冷却后方可使用。

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