干烧鲳鱼，大连干烧鲳鱼做法
- 2023-05-01 14:45:58
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于干烧鲳鱼，大连干烧鲳鱼做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
金鲳鱼怎么做给一岁宝宝吃
材料：鲳鱼适量，香油适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，葱适量，姜适量。
做法：
1、鲳鱼洗净;葱姜切丝。
2、在鱼身上切花刀，放入盆中
3、把葱姜盖在鱼身上，再放味极鲜酱油、料酒、香油少许。
4、蒸锅水开后放入鱼，大火蒸8分钟。
小贴士：
1、适合1岁半以上的宝宝。
2、给宝宝吃的鲳鱼最好挑去鱼刺哦。
征集跟鱼有关的菜名
浇汁鱼美食原料活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。美食做法1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。
大连干烧鲳鱼做法
主料：
鲳鱼2条
大葱150克
生姜3片
辅料
水200毫升
调料：
料酒30毫升
六月鲜10克原汁酱油30毫升
干烧鲳鱼的做法步骤
1.先将切好的大葱倒入锅内，铺平垫底，这样将鲳鱼放在上面也不容易粘锅。
2.放上几片生姜片可以去腥。
3.将鲳鱼洗净放入锅内，在鲳鱼的表面划上几刀斜刀，可以更入味。
4.倒入30毫升料酒。
5.倒入30毫升10克特级原汁酱油。
6.倒入200毫升清水，盖上盖子大火炖煮10分钟。
7.打开锅盖，此时鲳鱼已经熟了，将鲳鱼捞出。
8.将汤汁收干即可。
高压锅能清蒸昌鱼吗
高压锅能清蒸鲳鱼吗，能清蒸的，但是一定要注意高压锅的高低档位，应为鲳鱼肯熟的很，买一条新鲜鲳鱼，把鱼鳞刮净，把内脏掏出来，用清水冲洗干净，高压锅里导入适量的水，再在上面加上蒸屉子，把鲳鱼放到蒸屉子上盖上锅盖，档位调低蒸10分钟就好了。
干烧红鲳鱼
主料：平鱼750克。
辅料：腌雪里蕻15克猪肉(肥)20克冬笋15克。
调料：酱油20克小葱4克姜4克黄酒4克辣椒(红、尖、干)15克盐4克猪油（炼制）60克味精4克大蒜4克白砂糖10克香油4克。
步骤:
1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油；
2、猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁；
3、勺内放油烧至九成热，将鱼下入炸五成热，呈枣红色时捞出控净油；
4、另起油锅烧热，先将肥猪肉丁下勺煸炒，再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下，随即加入白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸；
5、再放入鱼，用微火煨，至汁浓时，将鱼捞出放盘内；
6、勺内余汁加味精、香油搅匀，浇鱼上即成。
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