羊肉串电烤箱(用电烤箱怎么烤羊肉串)
- 2023-05-01 23:29:59
本篇文章给大家谈谈羊肉串电烤箱，以及用电烤箱怎么烤羊肉串对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
用电烤箱怎么烤羊肉串
首先我们需要准备的食材有：羊腿肉1斤（羊腿活动比较多一些，肉质好，烤出来外焦里嫩，口感更细嫩多汁）
腌料：半茶匙盐，1汤匙酱油，1小茶匙胡椒粉，2茶匙孜然粉，1汤匙油，1汤匙玉米淀粉。
做法：
1.剔除羊腿肉上的脂肪，瘦肉切为1-1.5厘米的块，肥肉的大小是瘦肉的一半。
2.羊肉和孜然粉、盐、酱油、胡椒粉、油碗中拌匀。分3批次加玉米淀粉，用手拌匀。淀粉可以使肉变嫩，烤的时候防止肉变干。腌制至少3小时
3.木串在水中浸泡10分钟，这是为了防止木串烤的时候破掉。（你也可以用铁串，那这一步就可以省了）
4.烤箱预热到220摄氏度，烤盘垫上铝箔纸，架子刷上油，瘦肉和肥肉交替插入木串。
5.肉串放到架子上，大概一个手指宽的距离，放到烤箱上层烘烤10分钟，下面放烤盘接油，第一批烤的时候用保鲜膜盖好其它的羊肉串。
6.小心地拿出架子和烤盘，羊肉串先刷一层油。再撒上一层孜然粉（约半茶匙），喜欢辣还可以撒上辣椒粉。翻转，刷油，撒上孜然粉。放回烤箱里再烤8分钟，直到羊肉表面变成深棕色，即可开吃了。
烤箱烤羊肉的做法和腌制方法
用料
羊肉卷一斤
小葱2根
孜然粉2勺
辣椒粉2勺
熟芝麻若干
盐1勺
生抽1勺
做法步骤
1、羊肉卷解冻一小会儿用手从中间撕开两半（喜欢吃大块的不用撕）
2、小葱切段备用（也可用洋葱）
3、水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟（喜欢吃嫩的可以减少焯水时间大概20秒）
4、焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥去血沫）
5、准备孜然粉辣椒粉熟芝麻
6、热油爆炒葱段炒香（全程中火即可）
7、放羊肉卷孜然粉辣椒粉盐生抽熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了
8、因为羊肉卷焯熟了所以口感很嫩
博世烤箱羊肉串烤多久
博士烤箱里的羊肉串一般烤八分钟左右，根据火的大小前后浮动，正负两分钟，由于小伙烤的羊肉串更香，里边的油脂可以考出来，我们推荐您十分钟左右的
烤箱烤羊肉串又干又柴
肉串发干，一是可能购买的肉不新鲜，放置时间过长，羊肉多是悬挂售卖，购买时即使是二三天的肉，也应选择冰冻或冷藏的，这样肉的水分才不会被晾干；
二是腌制时，没有放酱汁类调料，比如蚝油、老抽等，但不建议用水浸泡（有些人为了让肉串饱满，而用水浸），这样肉串的色泽不好，如果实在买不到新鲜的肉，可略加些清水或啤酒（更好）；
三是烤的时间过长，或翻动过少所致。
烤箱烤羊肉串为什么干巴
主要是烤箱温度太高，烤的时间又过长造成的。因为羊肉串是很鲜嫩的肉类，烤羊肉串时间不能过长，温度也要适当控制，用碳火烤比较好吃。
文章分享结束，羊肉串电烤箱和用电烤箱怎么烤羊肉串的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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