食材_螃蟹窍门 螃蟹的做法

如果您还对食材_螃蟹窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享食材_螃蟹窍门的知识，包括螃蟹的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，正文如下！

一、螃蟹的做法

1、螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

2、1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

3、2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

4、3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

二、螃蟹做法

螃蟹2斤姜5片蒜5瓣葱4根黄豆酱1勺料酒2勺生抽3勺耗油2勺糖2勺盐少量

1.首先，把海虹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用。把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用

4.2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味

5.炒熟后*再加适量香葱段，即可出锅装盘

6.一道鲜美下饭的蒜香螃蟹就做好啦！

三、吃螃蟹的方法

螃蟹（*是肉蟹），鸡爪，年糕，土豆，虾，玉米。

调料比例：豆瓣酱2勺，蕃茄酱2勺，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖大半勺。

1、螃蟹砍块，放锅里炒熟（变色），捞出备用

3、鸡爪焯完水，洗干净之后直接放锅里。倒入准备好的调料，再倒入清水（盖过鸡爪），合上盖子，煮30分钟

5、之后加入几颗蒜粒，适量生姜粉（可以用生姜代替），再倒入剩余的配菜（虾，年糕，土豆，玉米），煮10-15分钟（合上盖子）

四、螃蟹制作配方

1、螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

2、1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

3、2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

4、3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

五、王刚做螃蟹的家常做法

食材：螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许

1、螃蟹买回来后在水里吐净泥沙，然后刷洗干净。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

6、*钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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