食材_螃蟹窍门 螃蟹的做法

很多朋友对于食材_螃蟹窍门和螃蟹的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 螃蟹的正宗做法
2. 炖螃蟹的正确方法
3. 做螃蟹的家常做法
4. 螃蟹的做法
5. 吃螃蟹的方法

螃蟹的正宗做法

螃蟹正宗做法如下

梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙

【做法】

1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

2.锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

3.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟。

4.后放生抽、海鲜酱炒匀。

5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

炖螃蟹的正确方法

食材准备

螃蟹10只，水适量，料酒，盐，干辣椒2个，姜丝，大茴香5个。

方法步骤

1、将螃蟹刷洗干净，姜切丝待用;

2、铁锅中加入适量的水，加适量料酒，放入姜丝，大茴和干辣椒;

3、然后加入2勺盐，放入洗净的螃蟹，大火烧开;

4、然后转为中火再烧15分钟左右即可

做螃蟹的家常做法

食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。

做法步骤：

1：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。

2：锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。

3：倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。

4：加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。

5：最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。

螃蟹的做法

这个问题涵盖面儿真的很广。螃蟹的做法多种多样。如果是新鲜的螃蟹，如大闸蟹，河蟹或者是梭子蟹这类的新鲜的东西，可以直接用来清蒸。这样的话可以最大限度的保留螃蟹的鲜味不流失，口感也很好。

如果是冰冻的话，可以用来姜葱炒。

操作方法是把螃蟹宰杀干净，拍上干淀粉，过油炸，炸熟以后放葱姜，蚝油，鸡汁，美极鲜，白糖。爆炒一下，少加一节水入一下味儿，这样的话味道也是很不错的。

吃螃蟹的方法

一、准备食材

螃蟹（最好是肉蟹），鸡爪，年糕，土豆，虾，玉米。

调料比例：豆瓣酱2勺，蕃茄酱2勺，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖大半勺。

二、做法

1、螃蟹砍块，放锅里炒熟（变色），捞出备用

2、鸡爪放料酒焯水

3、鸡爪焯完水，洗干净之后直接放锅里。倒入准备好的调料，再倒入清水（盖过鸡爪），合上盖子，煮30分钟

4、倒入螃蟹，继续煮5分钟

5、之后加入几颗蒜粒，适量生姜粉（可以用生姜代替），再倒入剩余的配菜（虾，年糕，土豆，玉米），煮10-15分钟（合上盖子）

6、撒上白芝麻和香菜，出锅

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