河虾的家常做法

这篇文章给大家聊聊关于河虾的家常做法，以及河虾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

⒈【所需食材】小河虾500克、韭菜150克、生姜、大蒜适量。

⒉【调料】食盐、料酒、胡椒粉、生抽。

⒊步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。

⒋之后反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。

⒌这样做可以去除小河虾的腥味。

⒍步骤二：韭菜择洗干净，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放。

⒎下锅的时候，为了成熟一致，先下韭菜根，再下韭菜叶。

⒏步骤三：生姜切片、大蒜切片备用。

⒐步骤四：起锅烧油，油烧至5成热，下入小河虾旺火煸炒。

⒑步骤五：小河虾炒至变色酥脆，加入姜片、蒜片爆香。

⒒步骤六：加入适量的食盐。

⒓步骤七：下入韭菜根快速翻炒，加入适量料酒、生抽、胡椒粉。

⒔步骤八：下入韭菜叶快速翻炒，炒至韭菜打蔫即好，马上出锅装盘。

⒕河虾的家常做法可以有两种方式。

⒖种方式是将河虾剪去头部，洗干净沥干水分备用。

⒗然后青红椒改刀放入锅中无油煸炒断生备用。

⒘接着，热油热火爆香姜片倒入河虾爆炒1到2分钟倒入料酒闷3秒。

⒙放入青红椒、盐少量、糖、生抽，并沿着锅边淋入少许陈醋。

⒚起锅时撒上少许猪油喜欢吃葱的撒点葱花装盘即可。

⒛第二种方式是将河虾洗净用盐腌制半小时，再放入筛子内空干水分。

然后，平底锅放少量油，焙干虾的水分，这步需要耐心，小火慢慢炒，河虾干干的。

，起锅放少量油加入配料，河虾慢慢发现在锅内自己起来，说明水分已经焙干差不多了，盛出即可。

这两种做法都简单美味，肉质细嫩，营养丰富。

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