白灼螃蟹的酱怎么做好吃

1、白灼螃蟹的酱怎么做好吃？主料1种螃蟹的做法大全螃蟹适量辅料4种葱适量姜适量蒜适量黄豆酱适量烹饪步骤7步步骤1渔家螃蟹酱_的做法步骤：1准备葱姜蒜步骤2渔家螃蟹酱_的做法步骤：2锅里放油步骤3渔家螃蟹酱_的做法步骤：3油热下葱姜蒜步骤4渔家螃蟹酱_的做法步骤：4炸出香味放黄豆酱炒匀步骤5渔家螃蟹酱_的做法步骤：5倒入去壳的螃蟹，如果汤少，可以加点水步骤6渔家螃蟹酱_的做法步骤：6放入螃蟹爪步骤7渔家螃蟹酱_的做法步骤：7等螃蟹变色就可以出锅了小贴士做海鲜时放些蒜，能减少拉肚子的可能哦。

2、螃蟹去壳，把壳里的蟹黄都留着，和螃蟹一起做酱，味道更好食材明细螃蟹适量盐适量咸鲜口味腌工艺数天耗时普通难度自制螃蟹酱的做法步骤1鲜活的螃蟹2斤2二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。

3、（瓷坛最好）。

4、3二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。

5、（瓷坛最好）。

6、4揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。

7、5蟹盖、蟹脐丢弃不要。

8、6大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。

9、7这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。

10、8用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:9盖上透气的盖放阳光处发酵。

11、（蒙纱布最好）螃蟹2只、葱3根、姜5片、米酒少许、酱料、姜醋汁(蟹肉蘸酱)5大匙。

12、锅中入水烧沸，下入葱、姜煮约2分钟，再加入处理好的蟹与米酒，氽熟捞出。

13、食用时蘸姜醋汁即可。

14、葱姜汁，加米醋，就可以了，越简单越好。

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