煮虾放多少水合适

煮虾放多少水合适

方法/步骤

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水煮虾的水量必须足，可以这样水量是虾2倍，比如你煮1斤虾，要用2斤水。水量足才能够熟透、肉质弹性。

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在水煮虾的时候，要先放入姜葱。这样才能够有效的祛除虾的腥味。也可适当的放些花椒、大料，或者是直接放十三香也行。

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水煮虾放盐是必须的，否则口感太淡不好吃。掌握在2斤水放10~20克盐，因为盐可以加速蛋白质凝固，并且调解虾的鲜味。

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煮虾的时候放些米酒，这样也可以有效去除腥味，但是注意米酒在水沸腾以后再放，放的太早会挥发。

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煮虾的时候等水开了再放入大虾，可以在放米酒的时候一起把大虾放入锅中。这样可以保持大虾的鲜味。

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等到大虾卷曲了就可以关掉灶火了，这个时候也可以捞起了。煮的太久肉质变老不好吃。捞出来放在盘子上，趁热吃味道最好。

煮虾放多少水合适

一般没过虾就可以，还需要注意的是煮虾的水60-70度最好，这个温度放入虾再煮，虾嫩不老，吃起来香

煮虾放多少水合适

煮虾时放的水量以超过虾2倍的水量为好，不用太多，虾开锅煮3分钟基本上就熟了，别熬干锅就行。

煮虾放多少水合适

煮虾时水要没过虾，最好热水煮虾，三分钟虾变红即可，时间长了虾就老了。

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