潮汕蚵仔包做法

潮汕蚵仔包做法

潮汕蚵仔包是一道非常经典的潮汕小吃，下面是一个简单的做法供你参考：

所需材料：

蚵仔 500 克

面粉 300 克

酵母 3 克

糖 10 克

盐 5 克

温水 150 毫升

青葱 适量

姜末 适量

酱油 适量

油 适量

步骤：

将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，加入温水搅拌成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。

将蚵仔洗净，用清水浸泡 30 分钟去沙，沥干备用。

青葱切成小段，姜末备用。

取适量面团揉成长条状，切成小段，擀成薄饼状。

在薄饼中央放入蚵仔、青葱和姜末，加入适量酱油和油。

将薄饼对折，捏紧口部，放入蒸锅中蒸 10 分钟即可。

这样，一份美味的潮汕蚵仔包就做好了！

潮汕蚵仔包做法

1. 潮汕蚵仔包的做法是相对简单的。2. 做潮汕蚵仔包的原因是因为它是一道非常受欢迎的潮汕传统小吃，口感鲜美，制作过程也不复杂。3. 做潮汕蚵仔包的具体步骤如下： a. 准备材料：新鲜的蚵仔、面粉、酵母、盐、糖、油、葱、姜、蒜等。 b. 制作面团：将面粉、酵母、盐、糖和适量水混合搅拌，揉成面团，发酵至两倍大。 c. 准备蚵仔馅料：将蚵仔洗净，用开水焯烫一下，去除腥味。葱、姜、蒜切碎，热锅加入油，爆炒葱姜蒜，加入蚵仔翻炒，加入适量盐和鸡精调味。 d. 制作包子皮：将发酵好的面团擀成薄皮，包入蚵仔馅料，收口捏紧。 e. 蒸煮：将包子放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至包子熟透即可。 f. 上桌享用：将蒸好的潮汕蚵仔包取出，撒上葱花即可食用。这样制作出来的潮汕蚵仔包，外皮软糯，内馅鲜美，口感十分诱人。可以作为早餐、下午茶或者夜宵的美食选择。

潮汕蚵仔包做法

鲜蚵洗净沥干水份；韭菜洗净切细；冬粉泡水至软后切细，备用。

取一容器，放入绞肉、调味料一起搅拌均匀后，再放入冬粉、韭菜拌匀成馅料。

取一小碗放入面皮后，先放入少许作法2的馅料后再放入作法1的蚵仔、土鸡蛋，再继续放入少许作法2的馅料覆盖其上。

将作法3的面皮材料收口包好捏紧后，放入油温160℃的油锅中油炸4～5分钟，再转大火略炸一下让外皮更酥脆即可取出

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