炖燕窝什么时候放冰糖

1、炖燕窝什么时候放冰糖？后放，炖好关火时放入冰糖。

2、做法取燕窝一盏，称重为3克。

3、倒入凉开水或纯净水开始泡发。

4、泡发时间5—6个小时，等燕窝呈半透明状，就说明泡发好了。

5、（如果要加快泡发时间可以用温水泡发，一定不能用很烫的水，会破坏燕窝中的营养成分哦）。

6、燕条泡发开后，将燕条一缕缕的撕开，用漏勺换水几次，将一些小燕毛镊走，就这么简单，原材料准备完成。

7、再来称下重量吧！泡发后称重8g，除以干燕窝的3g，是八倍多的发头！！！超级给力哦！！！泡发完成，丝丝晶莹剔透。

8、（哈哈，好燕窝的体现！）。

9、发好的燕窝放入炖盅，加凉开水或纯净水，水位到高于燕窝。

10、把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅1/2的高度。

11、把燕窝放进炖盅，慢火炖45分钟左右，如果在煤气灶锅里炖的话，小火半个小时就好了哦，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可（喜欢口感软糯一点的，炖的时间可以稍微长一些，但不要太久了，不然炖化了口感就不好了）。

12、到时间关火，加入适量的冰糖后搅动均匀。

13、炖燕窝什么时候放冰糖：先清水炖燕窝，再加糖炖。

14、在炖燕窝的时候，我们可以先将燕窝放到炖盅中隔水加热15分钟-20分钟，然后再放入冰糖炖煮5-10分钟，这样炖煮出来的冰糖燕窝口感Q弹爽滑，营养价值也得到了保留，而且比较方便。

15、在燕窝炖好前5-10分钟加入。

16、燕窝最简单的浸炖食用方法：冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。

17、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

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