腊八蒜的做法及配方

大家好，关于腊八蒜的做法及配方很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腊八蒜怎么做的知识，希望对各位有所帮助！步骤/方式1。

⒈腊八蒜选用紫皮蒜，因为紫皮蒜口感更脆更好吃。

⒉500克是去完皮的量。

⒊步骤/方式2。

⒋大蒜过水晾干后，去掉根部，这个步骤不要省略，只有去掉根部腌制时候才会更入味。

⒌步骤/方式3。

⒍我用了一个罐头玻璃瓶，刚好放下一斤蒜。

⒎步骤/方式4。

⒏我用的白醋、生抽、陈醋是这些，给亲们建议陈醋选用小米醋，口感更好。

⒐找个小锅按照比例放入这些材料。

⒑步骤/方式5。

⒒加入白糖80克。

⒓步骤/方式6。

⒔加入食盐20克。

⒕步骤/方式7。

⒖加入清水300克。

⒗步骤/方式8。

⒘中火煮沸就可以关火了，放凉备用。

⒙步骤/方式9。

⒚放凉后的水倒入玻璃瓶里。

⒛步骤/方式10。

瓶口用保鲜膜覆盖一层，这样做的目的是为了防止瓶盖被醋的气味腐蚀。

步骤/方式11。

拧紧瓶盖，放在冰箱里腌制十天左右，具体看蒜的颜色变化，变绿色就可以吃了，腌制好的蒜要捞出，切记用无油无水的筷子，这样做放置腌制的水变质。

步骤/方式12。

给大家看看我腌制好的腊八蒜，这是十天前腌制的。

材料。

大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。

做法。

用一干净盛具，用开水煮过，作为泡腊八蒜的容器。

选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖拌匀。

置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。

关于腊八蒜的做法及配方的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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