鹌鹑蛋罐头？海南鹌鹑的腌制方法？
- 2023-05-01 22:28:11
本篇文章给大家谈谈鹌鹑蛋罐头，以及海南鹌鹑的腌制方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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鹌鹑产蛋率怎样，饲养周期多长时间，多发哪些疾病，防什么疫苗
鹌鹑属鸟纲，畸形目，蛭科，鹑属，是公认的高产高效特禽。鹌鹑体形小，性成熟早，产蛋多，饲料报酬高，耐密集型饲养，不仅适于家庭经营，而且适于工厂化、产业化生产。家养鹌鹑按经济用途又可分为蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑两种。今天我们就以隐性白羽鹌鹑为例，向您介绍蛋用鹌鹑的饲养技术。
在学习技术之前，我们先来注意以下的几个数字，据调查;鹌鹑年产蛋率高达80%以上，世界纪录为年产蛋480个，隐性白羽鹌鹑年产蛋也达320个，产蛋率可达90%。另外，鹌鹑蛋平均重9-15克，蛋重是本身体重的7.2%-8.6%，而鸡蛋仅占鸡体重的2.9%-3.2%。专家研究表明，鹌鹑蛋的质量仅次于珍珠鸡蛋，超过鸽蛋等禽蛋。在笼养条件下，一人可养蛋鹌鹑5000只，肉用子鹌鹑4000只，机械条件下，一人可管理2万只以上。另外，鹑粪还是高效、速效的有机肥料，其中氮、磷、钾三种成分均高于鸡粪和猪粪，还可作为饲料，饲喂鲤鱼、金鱼、猪、牛等，效果都很好。经过这样一说，农民朋友们是不是觉得很划算？那我们首先从基本的技术学起吧。
鹌鹑一生不同时期的划分
蛋鹌鹑从出生到淘汰，饲养周期一般在一年左右，根据鹌鹑的生长发育和产蛋情况，可以把鹌鹑一生划分为生长发育期和产蛋期两大时期。1-35日龄为生长发育期，各器官在这一时期基本发育成熟，这个时期又可分为育雏期和育成期，其中1-20日龄为育雏期，这一时期雏鹑在育雏笼内渡过。20-35日龄为育成期，这一时期鹌鹑虽然饲养在成鹌鹑的笼中，但是还没有开产，生长发育是最为迅速的。到35日龄以后，365龄以前这段时期，鹌鹑就进入了产蛋期，这一时期鹌鹑虽然已经开产，但不同日龄的鹌鹑，生产性能又有很大的差距，所以又分为以下三个时期，产蛋前期：35-60日龄，产蛋率：0-80%，产蛋高峰期：60-240日龄，产蛋率：85%-95%，产蛋后期：240-360日龄，产蛋率降至80%，所以应根据鹌鹑的各个不同时期，采取不同的管理措施。下面，就来说一说不同时期鹌鹑的饲养管理。
鹌鹑不同时期的饲养管理
首先，我们从育雏期开始说起。
育雏设施及用具
规模化的鹌鹑厂都应该设一个专门的育雏室，在育雏室一头建一个缓冲屋，育雏室的大小应根据成鹑室容鹑量的多少而定，一般育雏室长13米，宽3米，缓冲屋长2米，门宽1.2米，一次可以育雏5000只。
地面处理
育雏室的地面要用水泥浇筑或用红砖砌成，防止鼠类打洞，要求地面平整，同时要有一定的落差，即临近缓冲屋的一头稍高一点，另一头稍低一点，并向鹌鹑舍外留有排水口，这样冲洗时比较方便，粪水容易排出室外。
墙壁处理
鹌鹑舍内的墙需要用沙灰，也就是沙子和石灰的混合物，先抹一便，厚度为1厘米，然后再用白灰抹成白色，外墙要用水泥钩缝，屋顶采用水泥空心板结构，除了做好防水槽外，还需要有10厘米厚的保温隔热层，用来保持室内温度的稳定。
窗口处理
育雏舍的窗口有两个用途，一是采光，二是通风换气，因为育雏阶段，雏鹌鹑需要的温度比较高，一般墙壁两侧的窗口都用透光度较强的塑料布封死，只单独把天窗留做活动的通风口，来调节室内空气和温度，天窗和窗口都要用直径1厘米的电焊网封闭，防止鼠类进入。
育雏笼。
现在大部分的鹌鹑厂都采用单层平网的育雏方式，单层平网育雏光照好，温度均匀，雏鹑发育整齐，粪便污染小，善于管理，雏鹑笼一般采用金属结构，长200厘米，宽90厘米，高25-30厘米，分成均等的两部分，每部分0.9平方米，两部分共可育雏400只左右，育雏笼的底网一般采用孔径为0.5厘米的镀锌电焊网，四周可用防蚊蝇用的纱窗包裹，育雏笼可靠墙用铁丝吊起，一般离地面高度1.2米左右，吊的太低温度较难掌握，吊的太高则空气新鲜度不够，而且不便于管理。
育雏料塔
由于雏鹌鹑体形较小，1-5日龄的鹌鹑可以不使用料槽，只需要在育雏笼内铺一块棉布，把饲料撒在上面就可以了，5-20日龄的雏鹑，可以采用专用的育雏料塔饲喂，这种料塔使用方便，、干净卫生，还能节约饲料。
饮水器
饮水器一般采用碗式自动饮水器，也可以用罐头瓶靠在小碟上，做为自动饮水器，为防止雏鹌鹑在饮水时造成湿毛或淹死，可以在饮水器内加一个皮圈。
采暖方式的选择
农村的鹌鹑厂一般都用炉火供热，来保持育雏室内的温度，一般有两种供热方法，一种方法是直接在室内用煤炉供热升温，这种供热方法的优点是室内升温稳定，但空气中二氧化碳含量较高，空气新鲜度比较差，采用这种方式，火炉必须安装烟筒，做好通风换气工作，防止一氧化碳中毒，另一种育雏方法是在育雏室内通上火道或火墙，在室外烧火升温，废烟从育雏室的另一端排出，室内没有空气污染，但是浪费燃料，建筑工序比较繁琐，成本也比较高。
进雏前的准备
育雏室应在进雏前5天生火试温，试验能不能达到38-39摄氏度的育雏温度，如果不能达到，就提前采取补救措施。育雏舍连同育雏笼可以在试温后、进雏前48小时进行消毒，可以采用甲醛密闭熏蒸，每立方米育雏舍用甲醛40毫升，再掺兑少量水后，盛入金属容器内，放置在炉火上加热蒸发，再封闭育雏室24小时。针对旧鹌鹑舍的消毒，可以先用2%的火碱水把地面和墙壁喷洒一遍，然后再用石灰乳剂粉刷，最后再用甲醛熏蒸。
鹌鹑体形比较小，育雏期前10天的时候，要求粉碎后的饲料全部都能通过孔径为0.15厘米筛篦，头几天最好用清洁的温开水，在进雏前把饮水器先放入育雏笼内，这样可保持饮水温度跟育雏室的温度一致。在经常停电的地方，一定要准备好小型发电机，确保育雏工作正常运作。
三月三应该吃什么桃罐头吗
这个问题比较容易。
提问者可能是卖水果罐头的，进了一批现在积压在手里了。
解决方法:今天已经是三月三啦！应该早点儿提此问题。
第二，提问者是一个小馋猫，想吃啥早点儿告诉家长，我相信家长会满足你的要求的。
回答完毕。请各位发表不同的意见。
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怎样腌制鹌鹑蛋最好吃
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋都可以照此方法腌制。
1、准备一个容器。罐头瓶都可以用，瓶子里面是干燥的。
2、把洗干净的蛋放到有酒的小碗里滚一下，然后再放到有盐的小碗里面，又让它浑身沾满盐，然后放到瓶子里面。
3、把瓶子放满后，随意的撒些花椒、大料，放一两个就可以了，封好。放一边看着吧，看一个月就可以吃了，简单吧！干腌的好处是：用水腌蛋，时间长了容易变成臭蛋，干腌就防止臭蛋的产生，而且出油很快，并且不会像水腌那样，蛋清很咸，蛋黄没味道。这种腌蛋法，蛋清不会很咸，蛋黄非常香，也有咸味，可以试试哦！
鹌鹑的繁殖和孵化有什么特点
鹌鹑的繁殖和孵化有什么特点？
鹌鹑具有繁殖力强，成熟早、生长快，容易饲养，生产成本低、投资少、收益大的特点，鹌鹑养殖适宜于农村饲养，鹌鹑蛋、鹌鹑都是比较畅销的养殖产品，需求量较大。
鹌鹑从孵化出到产蛋只需要45天左右，每年可以产蛋270—280个，作为肉用的鹌鹑40天就可以上市，一年可以繁殖3—4代。鹌鹑个体小，饲养设备简单，只需要搭简易的棚舍，放置笼子，每平方米可以养殖150只，一个60平方米的棚舍就可以养殖1000只左右。每公斤蛋大约消化饲料2—2.6公斤。投资少成本低。
鹌鹑的特性鹌鹑性情温顺、胆子小，公鹌鹑30日龄左右就开始叫，鸣声高而且响亮，母鹌鹑鸣叫声音细而低。鹌鹑对外界环境刺激特别敏感，容易惊群，适宜于笼养，要求养殖环境安静。
鹌鹑喜欢温暖、干燥、光照，害怕寒冷、潮湿、阴暗。最适宜的室温为20℃左右，相对湿度50—60%，每天光照14—18个小时，在这样的环境条件下，产蛋最高，当温度高于30℃或者低于10℃，产蛋率就会下降。
母鹌鹑42—49贴就可以下蛋，肉鹌鹑经过饲养40天体重可以达到100克，就能够上市销售。
鹌鹑喜欢吃颗粒饲料，鹌鹑的抗病力强，成活率较高。
鹌鹑的繁殖特点鹌鹑是一种性成熟比较早、繁殖力比较强的禽类，一般40—50日龄开始下蛋，最早的35日龄便开始产蛋，到50日龄时产蛋率达到50%。开产日龄的早晚与品种、营养、光线、季节等因素有关。母鹌鹑一年四季都能下蛋，每天下蛋时间主要集中在午后到晚上8点以前，下午3—4点是产蛋高峰时间。因此，一般多在早晨、晚上集中捡蛋，而不是零星收蛋。
在自然交配的情况下，鹌鹑交配季节春秋两季即3—5月份，9—11月份，雄鹌鹑40—45日龄时，开始有交配行为。公母比例为1：1—3（最大比例不超过1：5），受精率平均75%左右，该的可以达到90%以上。鹌鹑早晨和晚上交配次数最多受精率高。单笼饲养的，可以每天早晨、晚上放入雄鹌鹑交配，或者在产蛋后20—30分钟内进行。
种用母鹌鹑的利用年限是1年半到两年，但是因为第二个产蛋年比第一个产蛋年大约下降30%，所以除少数优良个体外，一般都是采用“一年利用制”。商品蛋鹌鹑也有利于1—1.5年的，但是如果产蛋率下降到40%时就可以淘汰。配种年龄雄鹌鹑以出壳后6个月到两年，母鹌鹑以5个月到一年配种效果最好。在生产上用不同品种的鹌鹑进行杂交来获得杂种优势，提高后代产蛋和产肉性能。
鹌鹑的孵化方法大批量的采用人工孵化方法，少量的用抱窝母鸡和鸽子代孵，每只母鸡可以孵化20—30个鹌鹑蛋，每只鸽子可以孵化6—8个鹌鹑蛋，入孵前种蛋要消毒后才能入孵。
1、种蛋的选择，种蛋必须来自健康的鹌鹑群，受精率在70%以上。种蛋要新鲜，保存在7天以内。蛋形正常，蛋重10—12克，白壳、茶色、沙皮、软壳蛋和沾污粪便的蛋都要淘汰，不能用于孵化。
2、用孵化机孵化，温度一般为37.7—38.2℃，如果用坑孵化前期1—5天温度保持在38—38.5℃，中期6—11天保持在37.78—38℃，后期12—17天保持在37.5—37.8℃，室温保持在28—30℃。
3、湿度，孵化初期65—70%，中期60—65%，后期16—17天70—75%。
4、通风，温度、湿度、通风换气三者密切相关。当温度过高时可以适当通风，湿度过大可以加强通风或者用提高温度的办法来降低湿度。
5、翻蛋，孵化机每隔2小时翻蛋一次，当孵化机内温度升高时，翻蛋次数增加，温度低翻蛋次数可以减少。用其他方法孵化的，可以每隔4小时翻蛋一次，14天以后不再翻蛋。
6、凉蛋，凉蛋的目的，使胚胎产生余热散发，起到调节蛋温和换气的目的。
7、照蛋，孵化期中进行两次照蛋，孵化5—6天第一次照蛋，取出无精蛋、死精蛋。12—13天进行第二次照蛋，取出死胚蛋。
8、落盘，孵化到15天，将种蛋移到出雏盘，等待出壳。
9、出雏，孵化到16天开始啄壳出雏，17天达到高峰期，第18天出壳完毕。
怎样选择鹌鹑苗和雌雄鉴别优良的鹌鹑苗要符合以下要求：
1、鹌鹑苗体格健康强壮，个体高大，体重在7克以上。
2、鹌鹑苗羽毛蓬松密生，有光泽，整洁丰满。
3、鹌鹑苗的眼睛有神、活泼灵敏，叫声响亮。
4、将鹌鹑苗握在手中有柔软感觉，并且富有弹性。
5、鹌鹑苗的脐部收缩落后，腹部毛长而且密。
6、嘴和脚趾比较粗壮，有光泽。
鹌鹑苗的雌雄鉴别
初生鹌鹑苗从外表上很难看出，一般采用肛门鉴别方法鉴别雌雄，方法是用左手拇指、食指和中指握住雏鹌鹑，使头朝下，背贴手心，再用右手拇指和食指将雏鹌鹑泄殖腔上下轻轻翻开，如果泄殖腔的粘膜呈现黄赤色，下壁的中央有一个小的生殖突起，就是雄鹌鹑，如果呈现淡黑色，没有生殖突起，就是雌鹌鹑。
养鹌鹑的朋友们在生产实践中存在什么问题，有什么难题就提出来，我们共同研究解决，三个臭皮匠赛过诸葛亮，你说是不是这个道理？更多更实用的养殖技术、饲料制作、种植技术，请关注老周说三农，咱们共同探讨。
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海南鹌鹑的腌制方法
1、将他们洗洗干净，放在一边晾干（生的哦）；
2、花椒一小撮，2个大茴香，一小撮小茴香，2片肉桂（中等大小），丁香2个，八角2个，干辣椒5个（根据自己的吃辣习
惯添加）放在清水里煮，（大火煮出香料的味道，盐要比平时作菜时稍多来点，煮开的香料水，尝味觉得咸了些，就
可以；
3、将晾干的鹌鹑蛋用白酒滚一下，都滚完了最好放酒里稍放一分钟；（酒不要太多，小碗的一个碗底就足足够了。）
4、香料水冷凉
5、鹌鹑蛋放入洗干净并晾干水汽的罐头瓶子里（可以密闭的器皿，如带盖子的陶罐，都可以）倒入香料汤，加盖密封；
放置阴凉通风处；
6、1晚上后取出连同香料汤入锅小火煮熟（蛋熟了在锅里把壳敲碎，让蛋更好的入味），浸泡1—2小时，出锅去壳食用）
要注意哦：剩下的那一点点白酒可以倒在罐子里一起腌，最后煮蛋时要用小火，不然蛋会爆炸哦~刚煮出的蛋也可以吃了，但是如果泡一会，味道会更好；最后没吃完的蛋可以再放回罐子里在冰箱密闭储存，想吃的时候拿出来吃咯~盐不要太多，只比平时感觉咸点就行，鹌鹑蛋小很容易入味的。
关于本次鹌鹑蛋罐头和海南鹌鹑的腌制方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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