龙岩有什么特色美食

今天给各位分享龙岩有什么特色美食的知识，其中也会对龙岩美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！龙岩又称闽西，位于福建西部，是老区和苏区的组成部分。

⒈当然，说到这个龙岩，很多人就会问，那龙岩有什么美食呢？不急，接下来我们往下看：上杭鱼白。

⒉这个又称烧鱼白。

⒊主要是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。

⒋色香兼备，是别具一格的佳肴。

⒌永定芋子包。

⒍主要是用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。

⒎鲜香滑软，冷热均宜。

⒏汀州灯盏糕。

⒐灯盏糕因其形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。

⒑这道菜主要是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。

⒒米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变术一般，又称为“术糕”。

⒓豆腐饺。

⒔这个是明清以来长汀筵席中的佳肴。

⒕这道菜的制作考究，要将瘦肉、香菇、冬笋、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的。

⒖（海峡网黄小群）。

⒗龙岩地区好吃的太多了。

⒘连城有拳头桃、米冻、灯盏糕（有干的、包肉的、无馅料的）、各种米做的粄、原料饼、耳朵饼我、炒九门头、兜汤等等；新罗区有清汤粉、鬼告；永定区有追子粄、芋子粄等；长汀有漾豆腐、米冻、兜汤等等；漳平有米浆果等等。

⒙总之龙岩地区太多太多好吃的了，互有交叉，各有各的特色。

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