西米的正确煮法怎么煮又快又好

1、西米的正确煮法怎么煮又快又好？先用开水将西米煮制2分钟左右，煮的时候要边煮边搅拌，这样可以防止煮西米的时候粘锅。

2、煮好了之后盖上锅盖将西米焖10分钟左右，然后将西米取出来凉水冲洗，然后再将西米放入锅中煮10到15分钟左右，边煮边搅拌，一直到西米呈现透明状。

3、锅中水烧开，放入西米煮约15分钟，煮时注意搅动，水少时注意加水防止粘锅，煮至中间剩小白点时关火，盖好焖10分钟，直至西米完全透明，把煮好的西米捞出在凉白开里洗两遍，冻好的牛奶切开，放入碗里，用工具把叉碎下，直接用破壁机打一下，放入西米露碗里，加上烧仙草。

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