黑石斑鱼，黑石鱼学名叫石斑鱼吗

大家好，今天小编来为大家解答黑石斑鱼这个问题，黑石鱼学名叫石斑鱼吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黑石斑和红石斑哪个贵
2. 黑石鱼学名叫石斑鱼吗
3. 石斑鱼处理方法
4. 石斑虾的正宗做法
5. 黑虎石斑鱼做法

黑石斑和红石斑哪个贵

石斑鱼价格并不固定，要根据鱼的身体大小和品相来判断，不同的地区、不同的季节、不同的种类，价格都不一样，好的石斑鱼在酒店能卖几百块钱一斤(像东星斑)；有的石斑在地方上只卖几十块钱一斤，当然野生的肯定比养殖的贵。最贵的石斑鱼，一条鱼要近千块！

黑石鱼学名叫石斑鱼吗

黑石鱼学名不叫石斑鱼。石斑鱼广泛分布于热带和亚热带海域，中国主要分布于台湾海峡以及南海海域，石斑鱼为底栖性鱼类，其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域，也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域。

体一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁，头长大于体高，背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连，口大，两颌齿内行齿倾倒，体被小栉鳞，侧线达尾鳍基部，尾鳍圆形、截形或凹型。

石斑鱼处理方法

把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐，这样可以让其表层的粘液全被清理掉，然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起，逆向刮鱼鳞就可以了。如果家里面没有钢锯条的话，拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。

石斑鱼去内脏洗净后，用盐将鱼身和内膛抹一遍，加料酒腌15分钟

石斑虾的正宗做法

主料:

石斑虾适量

葱适量

姜适量

辅料:

料酒适量

醋适量

生抽适量

姜末适量

石斑虾的正宗做法步骤:

1.适量石斑虾备用。

2.去掉虾线处理干净。

3.葱姜改刀。

4.锅中坐水煮沸，放入姜片葱段。

5.倒入石斑虾。

6.放少许料酒去腥。

7.煮三分捞出摆盘。

8.醋和生抽3:1的比例加姜末调制蘸料。

小窍门&温馨提示

石斑虾肉质鲜嫩不易久煮，小虾一分钟，中虾三分钟即可！

黑虎石斑鱼做法

一、材料

黑虎斑一条、盐5克、葱2段、姜1块、酒2汤匙、生抽2汤匙

二、做法

1、将洗干净的鱼身搽盐，酒，放点油。

2、然后入锅蒸10钟，出锅。

3、锅内加油烧热，加生抽，辣椒，将滚油浇上即可上桌

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