粽子米需要发酵吗

1、粽子米需要发酵吗？需要发酵粽子米要泡三个小时左右。

2、但是如果想吃劲道一点的粽子，也可以浸泡一个半小时，如果想吃更加软糯的粽子也可以浸泡10个小时。

3、浸泡粽子米要用冷水，冷水泡发时间长，但是可浸泡的时间也长，若是用热水浸泡，则会加速粽子米变质，从而可能会使粽子米发酸，影响粽子的口感。

4、不需要，因为做米酒时才需要发酵，粽子是即食品，所以不需要发酵。

5、不需要发酵，因为发酵后糯米会发酸，影响粽子口感粽子是由糯米做成的，为了吃起来有经道，不用发酵粽子的米是糯米，不用不需要发酵的。

6、不需要，粽子米是经过浸泡的糯米不需要发酵，到需要泡发12小时需要浸泡4小时后，再包起来。

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