什么大米比较好呢

1、什么大米比较好呢？很高兴为你回答，肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。

2、粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。

3、据资料介绍，大米中含有90％的淀粉质量，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，直链淀粉粘性小，支链淀粉粘性大。

4、大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定。

5、大米来说全国有很多名气很大的地方产品，个人觉得有两种米可以试试，一是广西贵港的二是广东台山的，长粒香米口感很好，米香清甜。

6、个人买过全国各地的大米，觉得这两个地方的很不错，但是一次不能买多，少量买吃完再买最好，我买的都是没有深加工的农家大米，买回来打开一闻就知道，颜色自然，居家食用很好！“中国好吃的大米比较多，首先黑龙江的五常大米，这种可以说是大米里面的极品了，颗粒相当饱满，色泽度很不错，还有着十分浓郁的香味。

7、然后是柳林贡米，由于当地特殊的位置，从而让这种大米的口感非常棒，获得了大家的认可。

8、”我觉得口感稍微软点的比较好吃。

9、每次都是去粮油店，让他拿一袋软点的米。

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