牛肉s级是什么

牛肉s级是什么

s级：指沉积脂肪极其丰富。

a级：指沉积脂肪较多、较明显。

b级：指沉积脂肪较少、不明显。

f级：无任何脂肪。沉积脂肪与脂肪的区别:沉积脂肪顾名思义是指在肉质中沉积下来的白色脂肪，同脂肪的区别在于营养更丰富、口感更鲜嫩。

牛肉s级是什么

牛肉s级是属于第三级别的牛肉，在澳洲牛肉主要分为Y、YG、YP、PR、S、C、A等等级别，同时在澳洲，牛肉的等级其实是依照牛的生长年龄来进行区分的，一般来说生长年龄越短，肉质越嫩的牛，它的牛肉等级越高。

同时详细的评级标准是比较复杂的，主要包括牛肉脂肪度，肉质颜色，脂肪细腻程度，皮下脂肪厚度，酮体生理成熟度等等。

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