五谷杂粮窝窝头 杂粮窝窝头，黄豆面需要发面吗
- 2023-05-02 12:39:27
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本文目录
三合面杂粮窝窝头做法
主料：黄豆面250g，玉米面150g，小米面150g
辅料：小苏打适量
做法步骤：
1.取适量小米面、玉米面、黄豆面及小苏打，并拌均匀。
2.用开水淋在面上，边淋边用筷子搅拌成小面团状。
3.再加适量水将面和成面团。饧10分钟。
4.将面团分成均匀的面剂。
5.团成上尖下圆的窝头形状的面团。
6.在窝头形状的面团下方掏出孔。窝窝头就好啦。
7.将窝窝头依次做好，入蒸锅，蒸20分钟即可。
8.蒸熟即可
杂粮降糖窝窝头怎么做
用料全麦粉100g荞麦粉100g黑豆粉100g黑米粉100g黄豆粉100g酵母粉3-5g温水300g左右杂粮降糖窝窝头的做法和面，直接加温水酵母一起和。和好后放半小时，排气做成窝窝头形状。放置一段时间开蒸高火20分钟，OK了。小贴士没有放中筋粉所以不会发很大，也不会很软，但是很香。
什么是窝窝头
窝窝头是一种北方地区流行的小吃，主要用面粉和菜籽油制作而成。窝窝头通常呈扁圆形，可以搭配各种食材作为主食或零食食用。据传窝窝头起源于清朝，是当时贫困农民为了解决温饱问题而创造的一种廉价食品。后来随着时代的变迁，窝窝头变得越来越受欢迎，并在现代化生产制造过程中加入了各种口味和配料，成为了一种富有地方特色的小吃。
杂粮窝窝头，黄豆面需要发面吗
不需要，以下是窝窝头的具体做法。主料：玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克辅料：奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克步骤：
1、称量好所需粉类2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内3、用筷子搅拌均匀4、冲入开水5、搅拌成絮状6、晾至不烫手，放入小苏打7、和成面团8、均分成若干小面团，用手搓至光滑9、取一个，用大拇指戳一个洞，利用拇指与其他手指的配合制成窝状10、翻过来，整好的样子11、蒸锅放水上灶，开锅后将窝头放入蒸锅，大火蒸20分钟12、出锅后放在盖帘上晾凉
一般杂粮窝头要醒发多久才可以做，而且怎么做才松软
加泡打粉，这样做出来的窝窝头会更松软。不用发酵。下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考，首先准备材料：苦荞麦粉：50g、玉米面：200g、泡打粉：4g、蔓越莓：适量。
1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用。
2、加100g温水，然后用筷子搅拌成絮状备用。
3、加蔓越莓干，然后再次添加适量的温水。
4、和成面团，然后放置一旁松驰30分钟。
5、30分钟后，取一小团面团，捏成小窝窝头的形状。
6、把所有面团都做成窝窝头。
7、蒸锅倒水烧开，然后放入窝窝头，盖上盖子，大火蒸25分钟即可。
8、完成。
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