吃西餐礼仪 西餐礼仪还要进食怎么表示
- 2023-05-01 19:31:40
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西餐中刀叉如何摆放
在西餐礼仪中，刀叉的摆放也颇有讲究，不同的摆法有不同的含义，比如说：
1、刀叉摆成如下八字，表示你歇会再进食，也提醒侍者你没吃完不要收走；
2、刀叉摆成如下十字，表示你还饿，坐等下道菜；
3、刀叉如下横放，表示你对这道菜很满意，好评！
4、刀叉如下竖直摆成11，表示你用餐完毕，提醒侍者可以收走餐具了；
5、刀叉如下交叉摆成八字，表示你觉得餐厅的菜或服务不好，差评！
西餐礼仪：调味品该怎么用
西餐中常见的调味品有哪些？
就像吃中餐时很多餐厅都会提供酱油、醋、辣椒酱等调味品供客人自行使用，西餐厅里也会有盐、胡椒粉等调味品放在桌上。
西餐中的调味品需与香料区分开来。香料是由植物的根、茎、叶、种子、花以及树皮等，经干制、加工制成的。香料香味浓郁、味道鲜美，广泛应用于西餐烹调中，香料一般是由厨师加入菜肴中，不必客人自己动手添加。调味品则是指增加菜肴口味的原料，常用的调味品主要有盐、胡椒粉、果酱、黄油、番茄酱、醋、咖喱粉、辣椒酱、芥末等。在西餐中，咖喱粉、醋、辣椒酱等调味品一般已经由厨师加入到菜肴中，盐、胡椒粉、果酱、黄油等则可以在用餐的过程中视个人口味而自行添加。
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盐和胡椒粉的使用礼仪
盐是维持人体生存的必要元素，除了食用之外，人们还赋予它许多意义。注意，与拉丁美洲人一起用餐时，不要把玩盐罐，因为如果不小心把盐撒出，会被认为将给同桌人带来厄运。但是如果真的不小心发生这样的事，赶紧再抓一把盐从自己的左肩朝后丢出，即可化解坏兆头。挪威人则认为必须以掉眼泪的方式来化解撒落盐粒所带来的灾难。
胡椒可以说是世界上被使用最多的一种调味品，最大的生产国是印度和印度尼西亚，因为是外来的，因此国人将其称为“胡”椒。明代的时候，胡椒与人参、燕窝齐名，甚至可以用来抵交赋税，可见在古代胡椒之珍贵。目前市面上主要的胡椒种类是白胡椒、黑胡椒、绿胡椒和灰胡椒，它们都长在同一种植物上，只因采收时间和加工方式的不同而拥有不同的的颜色和味道。在比较讲究的西餐厅里，在客人需要时，侍者才当场把胡椒粒研磨成粉末，让客人得到香味最浓郁的胡椒粉。轻撒胡椒粉不会改变菜肴的口味，但能增香、提鲜并且开胃。
西餐礼仪中的是左手拿刀还是右手
吃西餐的礼仪比较多。首先，高档的西餐餐馆的桌上有3副刀叉。你使用的时候是吃一道菜用一副刀叉，从外往里拿。左手叉，右手刀。 吃西餐的时候一定有肉类，这是一道主菜，又是第三道菜，所以用的会是最里面的第3副刀叉，刀上会有齿。在吃的时候要注意切割和吃的规范。本人觉得美式吃法最适合中国人，就是把牛排从左到右切成小块，切完。放下刀子以试和平，然后把叉交与右手，一块一快吃。
西餐礼仪还要进食怎么表示
刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
西餐礼仪：小费给多少最合适
顾客一旦将零钱投入其中，便会得到侍者迅速而周到的服务。
此后，这种做法渐渐扩展到其他服务行业，并迅速延续下来，成为世界上许多国家约定俗成的感谢服务人员周到服务的一种常规礼仪形式。在国外接受了服务却不给小费是非常不礼貌的，因为小费对于服务人员来说很重要，服务人员很大一部分收入都来源于小费。当然，给小费的目的还有一个，就是它能让你吃得更舒适，并避免很多麻烦，关于这一点，法国美食家彼得？梅尔显然很有心得：“在终于说动你的梦中佳人和你共进晚餐之后，你千万不要以为，你只需要在一家豪华大饭店订位就可以了。再豪华的大饭店也有不值钱的座位，故意摆在厨房入口的门边，这样，你就能一边进餐，一边欣赏杯盘摔碎、厨子乱骂的噪音了。而且，你别指望服务会快一点，这已经是通行的惯例了：最接近厨房的桌子，一定是最后一个得到服务的。为了避开这几张桌子，就要在餐厅领班迎候你时，赶紧把钱准备好。”关于怎样给小费这个问题，礼仪专家们曾给出以下几条建议：●在餐厅就餐时，顾客需要付给服务人员的小费通常为消费总额的10%左右。●很多人在消费之后付账时，常说“不用找了！”这就等于告知服务人员，不用找的那部分钱可以留做小费，这是付小费常用的一种方法。如用签账卡支付，可在账单上写下含小费在内的总额后再签名。●需要注意的是，有些餐厅会将服务费费直接列入账单。但小费不等同于服务费，服务费是顾客所付的附加费，一般为消费的10％~15％，它列在账单的末尾。一般如果账单上已列出了15％的服务费，那就不用再付小费，如果服务费只收10％，顾客一般要另加5％的小费。●在西餐厅里，很多人将小费放在结账的盘子，或是将小费直接递给服务人员，事实上这两种做法都有些不合规矩。正确的做法是将小费放在餐巾上或压在用过餐的盘子底下，这样服务人员来收拾桌面的时候就会自行取走。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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