丸子的做法，大同丸子做法

这篇文章给大家聊聊关于丸子的做法，以及大同丸子做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 大同丸子做法
2. 河南许昌大丸子的做法
3. 新密丸子的做法
4. 油炸小丸子家常做法
5. 西安李姐丸子的家常做法

大同丸子做法

丸子的做法:

剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）

泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。

抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。

拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。

反复搅打均匀，上劲儿，即可。

炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。

2、丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，更酥脆）

河南许昌大丸子的做法

1食材：碎肉适量，鸡蛋1个，盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉适量

2、方法/步骤：鲜肉剁碎。放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。（辣椒面可以不放）放适量面粉和一个鸡蛋。搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。（用勺子舀也可以也方便，不过不太好看。）锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。炸好的肉丸子可以放久一点，随时可以做丸子汤、丸子面吃，方便快捷又美味。（不要放的太久会变味，最好是两天之内吃完。）

新密丸子的做法

1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。

2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。

3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。

4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。

油炸小丸子家常做法

做法步骤：

1·泡好葱姜水倒入肉馅中，加入调料，鸡蛋淀粉，顺时针搅拌均匀；

2·油温六成热，微火，用勺子把肉馅做成丸子放入锅中，放完一锅把火调大一点，等丸子基本定型，用漏勺轻轻翻动；

3·炸至焦黄，出锅。可以直接吃，也可以加调料蒸一下再吃，一次可以多做一些，放在冰箱冷冻保存

西安李姐丸子的家常做法

一、南瓜紫薯丸子

准备一小块南瓜、一个紫薯，去皮洗净后切成薄片，放进蒸锅内大火蒸熟透，用筷子一碰就烂就可以了。

取出后，给紫薯里放入一小块黄油和一勺白糖，紫薯很甜不需要太多糖，趁热搅拌按压，混合成细腻的紫薯泥。

南瓜里放入少许白糖，搅拌按压，混合成南瓜泥，再分次加入糯米粉，搅拌成团，揉面团时不粘手就可以了。

将紫薯泥和南瓜面团分别搓成若干个小圆球，紫薯泥略小一点，取一个南瓜面团按扁，放入紫薯球，包好收紧。

全部都这么处理好后，给盘里倒少许白芝麻，丸子上打湿放进白芝麻里滚动，沾满后再轻轻搓一搓。

锅内加油，烧热后调小火，放入丸子炸制，炸成外表金黄就可以捞出来了。

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