丸子的家常做法(丸子的做法家常做法)
- 2023-05-02 12:08:40
很多朋友对于丸子的家常做法和丸子的做法家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
丸子家常做法教程
材料：老豆腐1大块、胡萝卜半根、香菇2个、香芹1颗、鸡蛋1个、蚝油1汤匙、盐1茶匙、淀粉2大匙、虾米1小把
做法：
1、把豆腐捏碎，芹菜和芹菜叶一起切碎，胡萝卜擦碎一起放入碗里；
2、敲入一个鸡蛋，放入香菇碎，盐，蚝油和淀粉；
3、搅拌均匀，用手抓一下抓匀；
4、拿起一点豆腐揉成丸子；
5、放入蒸锅，隔水蒸30分钟；
6、另一个锅放入半碗水，放入浸泡好的虾米，放入1汤匙生抽煮开，煮开后放入1汤匙淀粉水煮到汤汁浓稠；
7、最后把煮好的汤汁淋在丸子上即可；
丸子的做法家常做法
食材：鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1节、葱末少许、盐半茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水适量。
做法：
1、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
3、用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
4、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
5、锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
6、淋在蒸好的肉丸上即可。
家常丸子的做法
1.白菜洗净切碎
2.加入面粉～鸡蛋～胡椒粉～花椒粉，搅拌成糊状，稍微粘稠些，备用
3.锅中加入适量油！烧至9成热放入拌好的丸子馅，（我用手挤出个圆形，然后放一半碗水，用勺子沾下清水，把丸子放入锅中，重要是圆一点，也不会被油烫伤)
4.小火炸到金黄色捞出
5.出锅了，外酥里嫩的白菜素丸子
肉丸的制作方法家常做法
1/10猪肉洗好切片；
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2/10剁成肉末（或用绞肉机，这样更方便些）；
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3/10将姜切成碎末；
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4/10将切好的姜末，适量的油、花椒粉、老抽、盐、淀粉放入剁好的肉末中，用筷子朝一个方向搅拌；
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5/10搅拌至带劲儿时，用手将其团成丸子状；
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6/10锅内放油（够炸丸子的量即可），油热好后，放入刚刚团好的丸子；
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7/10炸至丸子变色捞出；
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8/10准备好几瓣大料，将葱花切好；
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9/10将大料，部分葱花，适量酱油倒入煮开的清水中，再放入刚炸的丸子，煮30分钟左右；
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10/10收汁，装盘，撒上葱花
长条丸子家常做法
用料
猪肉（带皮前腿）500克，鸡蛋2个，鸡精10克，盐5克，生姜25克，料酒10ml，法饼或者桃酥2个，面包糠50克，黑胡椒粉15克，生粉15克，十三香5克
肉丸子的做法步骤
步骤1、先将猪前腿肉剁碎，肉皮用电压力锅煮15分钟捞出用料理机打碎，将法饼（桃酥）压碎成粉状，生姜剁碎与上面列出来的配料一起放入盆中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，用手摔打混合料让其上劲，如感觉太干可适当加入煮肉皮的汤，以拇指和食指捏住能成型肉丸为宜；
步骤2、锅内倒入调和油，以能将入锅的肉丸淹没十个左右为宜，油温八成热时将肉泥挤成丸子下入锅中，挤丸子的方法是利用左手拇指与食指捏住肉泥挤出来，右手用小勺粘少许调和油（防止粘料）将丸子刮入锅中，待丸子转色稍微有点硬就可以夹出来，调成小火，待全部都炸出来后，可以适当降低油温把所有丸子复炸一遍，以达到外焦里熟的效果。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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