萝卜丝炒肉 白萝卜炒肉为什么要焯水

大家好，今天给各位分享萝卜丝炒肉的一些知识，其中也会对白萝卜炒肉为什么要焯水进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 青萝卜炒肉怎么做
2. 萝卜皮炒肉做法湘菜
3. 白萝卜炒肉为什么要焯水
4. 适合炒肉的蔬菜
5. 王刚牛肉炒白萝卜丝的做法

青萝卜炒肉怎么做

主料青萝卜半根猪肉200g辅料冰糖适量盐适量高良姜适量花椒面适量步骤1.猪肉解冻冲洗干净2.把猪肉切成片3.青萝卜冲洗干净4.萝卜改刀切成片5.炒锅内放油，下入冰糖炒糖色6.变至焦糖色时下入肉片翻炒7.加入适量酱油、盐、鸡精、花椒面8.下入萝卜片翻炒两分钟左右9.做好的菜菜漂亮吧，更好吃！

萝卜皮炒肉做法湘菜

食材换一换食材

白萝卜

半个

肉

半斤

干辣椒

若干

花生油

50g

盐

1.5勺

生抽

1勺

耗油

半勺

鸡精

少许

方法/步骤分步阅读

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先把肉切成薄片，把白萝卜切片。干辣椒切段。锅中放花生油，烧热；把肉放入锅中翻炒。

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再放入白萝卜与肉一起多次翻炒放一勺盐，后放入干辣椒，放入半勺盐。并一起进行翻炒。

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最后加入少许清水，然后翻炒一下。最后收汁出锅。成品忘记拍照了。谅解哈

注意事项

干辣椒要小火翻炒，不然容易黑。

如果有蒜叶更好，因为忘了买了。所以就将就了

白萝卜炒肉为什么要焯水

白萝卜炒肉焯水的原因有两点，

首先：可以除去萝卜中的芥气，也就是平常所说的萝卜的冲辣气。

其次：可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。现代研究认为，白萝卜含芥子油，淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，焯下水可以有效去除其辛辣味。增加萝卜与肉的香味！

适合炒肉的蔬菜

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。

做法

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。

2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

王刚牛肉炒白萝卜丝的做法

主料，牛肉一块，白萝卜1个，蒜头2瓣，香葱1棵，小米椒少许。

辅料，盐适量，鸡精少许，

1.白萝卜去皮洗净擦丝。

2.蒜头香葱切碎，小米椒切圈。

3.锅中加入食用油大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。

4.下入萝卜丝翻炒。

5.炒至萝卜丝变软，调入盐和鸡精。

6.翻炒均匀后下入葱花即可关火。

7.出锅装盘，用小米椒稍微点缀一下。

萝卜丝炒肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白萝卜炒肉为什么要焯水、萝卜丝炒肉的信息别忘了在本站进行查找哦。

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