河蟹的做法？小螃蟹干做法？
- 2023-05-01 20:00:37
各位老铁们好，相信很多人对河蟹的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河蟹的做法以及小螃蟹干做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
大螃蟹怎么做法好吃
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首先准备好几只大螃蟹，然后准备好葱姜蒜，辣椒。
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第一步，将螃蟹清洗干净，清除脏东西，对半切开。
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第二步，起锅烧油，油热以后倒入葱姜蒜爆香。
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然后倒入螃蟹，加入酱油翻炒。
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第三步，倒入一点儿水，盖上盖子焖一会儿就可以了。
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以上就是大螃蟹怎么做好吃的方法。
河蟹家常做法蒸几分钟
蒸河蟹需要的时间为：水开之后蒸十五到二十分钟。因为河蟹生活的地方很容易携带细菌，食用前一定要将其彻底加热透，细菌和寄生虫都不耐高温，通常在水开之后再蒸十五到二十分钟，即可将细菌杀灭。想要加速蒸熟螃蟹的时间，可以用热水蒸，如果想要保证螃蟹成品更美观，如不掉蟹腿，可以用冷水蒸。
冻螃蟹的做法
1、鸡爪洗净，冷水下锅焯水
2、大葱切段，生姜切片，玉米切段，土豆切块，洋葱切片
3、螃蟹洗净，对半切开，裹上淀粉，
4、调配酱汁
5、热锅加油，姜爆香，放入螃蟹，定型后翻面，煎至焦黄
6、锅中留油，放入葱姜，鸡爪、干料（冰糖、干辣椒、花椒、八角），洋葱，继续翻炒
7、倒入酱汁，继续翻炒，加入啤酒，清水，没过食材，煮10分钟
8、加入土豆、玉米，煮10分钟再加螃蟹煮5-10分钟
9.撒上葱花，即可
小螃蟹干做法
油炸小螃蟹干的做法
步骤1
将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味
步骤2
把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用
步骤3
坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出
步骤4
坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可
螃蟹的清洗与做法
1.准备一盆清水加入一些白酒或醋，将螃蟹放入盆中，让螃蟹在水中浸泡10-15分钟，通过白酒/醋的刺激将体内的脏物全部排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。
2.用食指和拇指抓住螃蟹盖的两侧，另一只手用牙刷将螃蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳依次刷干净。绑好的螃蟹清理起来就方便多了。特别是蟹钳要多刷几次，因为蟹钳上的毛特别多，容易藏污纳垢。
3.抓住螃蟹的两侧，将蟹脐翻开，用牙刷清理蟹肚，这个地方会藏许多泥沙，一定要清理干净。之后再用流水清洗几遍，就可以入锅煮食啦。
4.将适量的生姜切成粒放入碗中，倒入适量的蟹醋，待用。
5.炒锅中倒入适量的清水，放入蒸架，下几片生姜片，盖锅盖，大火煮滚，放入大闸蟹。
6.蒸15分钟即可揭盖，将盘子里的水倒掉。
7.放入蒸笼中，上桌后就可美美享用啦。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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