槐花饼的做法(煎槐花饼怎么才能那么酥脆)
- 2023-05-01 23:11:01
大家好，今天给各位分享槐花饼的做法的一些知识，其中也会对煎槐花饼怎么才能那么酥脆进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
烩槐花饼做法
主料
面粉80克
槐花50克
鸡蛋1个
胡萝卜60克
虾皮10克
辅料
盐0.5克，胡椒粉1克，清水40克，食用油1克
步骤1
原料：面粉、槐花、鸡蛋、虾皮、胡萝卜
步骤2
虾皮用锅开小火焙干然后切碎
步骤3
鸡蛋打散，加入虾皮碎，搅拌均匀，加入槐花再搅拌均匀
步骤4
胡萝卜擦成细丝，加入蛋液中，拌匀，加入面粉，慢慢拌匀，这时面糊比较稠
步骤5
分次加入清水，搅拌均匀，直到无干粉可以稍流动的状态即可
步骤6
锅加热后倒入一点点的油，将面粉倒入锅中，慢慢摊平，小火烙制，待底部固定后，将饼翻面，烙另一面，至金黄色时，关火，出锅
煎槐花饼怎么才能那么酥脆
食材
槐花适量、鸡蛋适量、面粉适量、荞面适量、水适量、油适量、盐适量、五香粉适量。
做法
1.嫩的槐花洗净沥干水份；
2.槐花中添加鸡蛋、五香粉、盐和少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀；
3.加入适量面粉搅拌均匀成面糊；
4.锅内刷层薄油，将面糊摊入锅内，小火慢煎；（我用的是心型煎蛋器，如果没有，就直接在锅里煎也可以的）
5.底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后即可。
蒜苔槐花饼的家常做法
1洋槐花解冻。（如果是花季，就选这种还未开放的洋槐花，新鲜的会更好吃；）
2放在清水中淘洗数遍，将树叶等杂质小心的捡去后控去多余的水份；
3沥过水的洋槐花放在小盆里，加适量的面粉、盐、水；
4搅拌成这样的面糊。有点浆糊的感觉，槐花和面粉都黏在一起，但能明显看出槐花多，面粉少。上面没有给出具体的量，就是因为中式面点不需要对份量进行严格控制，有人喜欢花多点，有人喜欢面多点，根据自己的喜好来配料就好了；
5揪出一块，在手上团成一个圆形，按扁成饼；
6平底锅上火，烧热，放适量的食用油，转中小火；
7把揪好的面团放在平底锅里；
8因为饼特别的粘，放到平底锅沾上油后就迅速翻个面，这个时候饼还比较厚，如果在第7步就按压就会粘的锅铲上都是面糊，所以翻个面后，再用锅铲按压，让饼薄一些，这样比较好熟，做的过程中可以多按一会儿；
9翻面，继续中小火，按压煎熟；
10直到槐花饼两面煎黄，里面也都熟了，就可以出锅了。
11外焦里嫩，又透着浓浓的槐花香味的饼就可以出锅了。
香甜槐花饼怎么做好吃
1.槐花洗干净剁碎放入大碗内。
2.12放入适量面粉。
3.21加入红沙糖。
4.加入适量的水调成面糊。
5.平底锅里放少许橄榄油，调入适量面糊中火煎。
6.一面煎成金黄色反转再煎另一面，全熟后即可出锅。
7.把圈圈放入锅内加上面糊先煎一面。（注：我还做了另外的一种形状，是用煎鸡蛋的圈圈煎出来的，做法差不多。）
8.差不多的时候反转另一面的同时把圈圈用夹子取出。
9.两面都煎成金黄色即可食用。
煎槐花饼需要焯水吗
要焯水，做法如下
食材：鲜洋槐花葱花鸡蛋面粉盐各种调料
步骤
1.把杨槐花摘干净，用清水淘洗几遍
2.锅里放水，加几滴食用油锁住水分，水烧开放洋槐花焯水两分钟捞出过凉水
3.沥干水加入四个鸡蛋，葱花，少许盐，调料，加入适量面粉，少量多次的加入，和成黏稠状即可
4.电饼铛加热放少许油，面糊倒入，摊平，待成型后翻面，五六分钟即可出锅
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的槐花饼的做法和煎槐花饼怎么才能那么酥脆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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