春笋的做法，竹笋的家常做法
- 2023-05-01 19:41:32
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享春笋的做法，以及竹笋的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
阳春笋的做法
原料：阳春笋500克，花椒10粒，糖适量、酱油适量、香油适量、味精适量。
油焖春笋做法：
1.将笋剥皮，笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。
2.烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去。
3、将阳春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水。
4、用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。
老笋的做法
1.春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。
2.沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。
3.油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。
长竹笋的家常做法
食材用料：长竹笋，猪油，酸菜，食盐，白糖，食醋，鸡精各适量
1、先将竹笋洗净切片。
2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）。
3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。
4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。
5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。
6、然后加入大勺食醋、鸡精出锅。
竹笋的家常做法
食材清单：新鲜竹笋若干
烹饪步骤：
1、地里新挖的竹笋，和大熊猫吃的那种一样新鲜的。
2、去掉竹笋的壳
3、洗干净，切掉头部脏的比较老的部位，切成两半。
4、烧一锅开水。
5、将竹笋放入开水中，煮10-15分钟。
6、捞起来过凉水。
7、装在清水盆里，漂起来。可以凉拌，或者炒。
新鲜竹笋的做法
1、准备适量新鲜的竹笋，在对竹笋进行购买的时候，一定要买带壳的，这样的竹笋水分会更充足，口感会更佳，不要买那些去壳的竹笋。
2、竹笋买回家以后，我们要先将它的外壳给去掉，然后把竹笋较老的根部给他削一削，确保其整体都是脆口的
3、把处理好的竹笋分成几小块，接着冷水加入锅中，并加两大勺食盐，开大火给它煮一煮，将竹笋中的苦涩味去除。
4、竹笋焯水除了可以去除其苦涩味以外，还能将它内部所富含的草酸成分给有效去除，接着我们要来准备一些，泡竹笋时所需要的配料食材。
5、先准备一小把大蒜备用，再准备一块生姜切片备用，几个小米辣备用。然后再准备花椒、食盐、老冰糖、白醋适量备用。
6、最后要准备的配料是一大碗的泡椒水，外面超市中8块钱就能买一包。准备好所有食材以后，接着我们要取出焯水好的竹笋，并给它切成小块。
7、竹笋切好以后，给它装入大盆中备用，然后把刚刚准备好的所有食材，全部加入到竹笋中，并给它下手抓拌均匀，让其先腌上半个小时。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的春笋的做法和竹笋的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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