生蚝清理方法

1、生蚝清理方法？生蚝开壳后清洗将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等。

2、新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗。

3、去掉生蚝内脏。

4、生蚝内脏不仅不好吃，而且藏有重金属污染，不去除对人体有害。

5、在生蚝上撒些生粉，搓衣服那样搓，但力度不要太大，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了。

6、需要注意的生粉不可以沾太多的水。

7、放在苏打水中浸泡。

8、可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味。

9、洗好后记得用净水漂洗一下。

10、蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗，防止泥沙及异物沉淀。

11、如果需要用刀生蚝壳的话，这就是必做的一步。

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