地菜煮鸡蛋，三月三是什么节有的地方是不是有荠菜煮鸡蛋的说法
- 2023-05-01 19:50:02
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下地菜煮鸡蛋的问题，以及和三月三是什么节有的地方是不是有荠菜煮鸡蛋的说法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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三月三是什么节有的地方是不是有荠菜煮鸡蛋的说法
我们这儿有农历三月三，用荠菜花煮鸡蛋的做法。
因煮后鸡蛋有荠菜的清香可口，据说可治头昏，每年我们都做。
三月三有寓意的菜名
一、五色糯米饭
五色糯米饭是三月三的传统特色美食，就是用糯米，搭配上植物染色浸泡蒸煮而成的，不同地区用的植物染色还不太一样，糯米、黄花、红蓝草、紫蓝草、枫叶。海南地区黄色会用黄姜汁来染，味道也是非常香的。
二、荠菜煮鸡蛋
三月三的荠菜已经长老了，这个时候非常适合用来煮蛋吃，荠菜的谐音是“聚财”，荠菜也叫地菜，开花的荠菜非常适合在三月三的时候用来煮鸡蛋吃，荠菜煮鸡蛋不仅好吃，而且还营养健康，可以祛风湿、清热，三月三吃非常好。民间也有“三月三荠菜当灵丹”的说法，这里指的是荠菜花。三月三吃也寓意健康平安。
三、鼠曲草糍粑
到了三月三鼠曲草就相当于尾季了，清明前后吃是刚刚好的，三月三老传统也会用鼠曲草来做糍粑吃，换成艾草糍粑也行，包入自己喜欢的馅料煎着吃非常香，艾草和鼠曲草可以入药也可以做美食，三月三吃营养又健康。
鸡蛋有哪些简单做法
鸡蛋真的是家家都必备的食物。记得小时候我出水痘，一直发烧不退，我妈为了让我吃饭，给我蒸鸡蛋羹吃，而我却没有食欲，吃不下去，等我好了，想吃的时候，就没有了。
1.蒸鸡蛋羹。这是鸡蛋最营养的吃法之一。自从自己做了妈妈，也是给孩子做鸡蛋羹。慢慢自己做出了心得。怎么加水，蒸几分钟，闷几分钟，心里都有数。
2.炒鸡蛋。我的生日是端午节前，所以小时候都是麦收时节的生日，也从来没有大人给我过过。有一年的五月初三那天，我给奶奶说我过生日，奶奶给我炒鸡蛋，我激动很了，父母从地里回来看到我围着桌子上的炒鸡蛋想吃，踢哩嗵咙骂我一顿，我说我今天生日，妈妈说小孩子过什么生日。小时候巨委屈。
3.鸡蛋炒黄瓜。很好吃，在徐州时候嫂子做给我吃的。真的不错。
4.西红柿炒鸡蛋。超级有营养。下饭。老大最爱吃了。老二不爱吃。唉??。
5.茶叶蛋。茶叶蛋不要太咸，要不然齁人。嘿嘿??
6.辣椒炒鸡蛋。小时候妈妈炒辣椒得时候，炒一半，打个鸡蛋进去。为了那个鸡蛋，忍着辣也要吃。真是豁出去了。
7.紫菜蛋花汤。
8.醪糟蛋花汤。真的是有营养，又美味。我的最爱。哎哟，坐月子期间就靠这个了。
9.开水冲鸡蛋絮絮。我的最爱。全家就我一个人吃。
农历三月三就要到了，在农村煮鸡蛋有什么讲究
明天又是农历三月三了，每年的这个时候，农村人都会煮鸡蛋吃。那么这煮鸡蛋有什么讲究呢？
农村最不缺的就是野菜，就拿荠菜来说，从春节过后就开始挖着吃，一直吃到现在荠菜开花。嫩的时候挖回家包饺子、包子，也可以涮火锅，可一到二月底三月初，这荠菜可就开花了。
老了的荠菜虽说不可以包着吃，但老荠菜的营养可一点不少。于是，聪明的农村人便想到了一个办法。都说好东西都在汤里，这不人们便想到用开了花的荠菜煮鸡蛋，这样，荠菜中所含的一些对人体有益的微量元素便会在煮的过程中渗入到鸡蛋中。
这荠菜煮鸡蛋的方法也很简单，像煮茶叶蛋差不多。将荠菜洗净后，放入锅里，加上清水和鸡蛋一起小火熬煮。待到鸡蛋熟了之后，用勺子轻轻将蛋皮拍裂，这样有利用荠菜汁能够被鸡蛋吸收入味。
我一般是头天晚上煮，然后敲碎蛋壳后，让鸡蛋在荠菜汁里浸泡一晚，第二天早上稍微一加热，吃起来带有荠菜的那股鲜味，这鸡蛋的营养和荠菜的营养都在这荠菜煮的鸡蛋中了。
听老人们说这荠菜煮鸡蛋，吃了能祛火呢，不过可要记住，荠菜煮鸡蛋的时候不要加盐，只有这样吃了才有用。
朋友们，你们当地有在农历三月三用荠菜煮鸡蛋吃的风俗吗？欢迎大家留言说一说。地菜煮鸡蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于三月三是什么节有的地方是不是有荠菜煮鸡蛋的说法、地菜煮鸡蛋的信息别忘了在本站进行查找哦。
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