地菜煮鸡蛋？三月三荠菜荸荠煮鸡蛋做法？
- 2023-05-01 20:12:23
大家好，地菜煮鸡蛋相信很多的网友都不是很明白，包括三月三荠菜荸荠煮鸡蛋做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于地菜煮鸡蛋和三月三荠菜荸荠煮鸡蛋做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
菜花煮鸡蛋的做法
农历三月三，是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗，这一天要吃地（荠）菜花煮鸡蛋。据说，在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋，以后不会头疼。
荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”
荠菜，4-6月是花期，绿杆上开满了星星点点的小白花。荠菜花煮的鸡蛋，带着淡淡的野菜清香，让人感受到春天的气息······
初级
煮
原味
二十分钟
主料
土鸡蛋6个
辅料
荠菜花1把
碧螺春适量
配料
盐少许
荠菜煮鸡蛋必须是三月三当天吃吗
荠菜煮鸡蛋是比较常见的一种鸡蛋做法，很多地方的人在三月三的时候都会用荠菜煮鸡蛋，这是比较传统的一个习俗。荠菜煮鸡蛋具有很好的食用价值，适量食用对身体有一定好处。其实不仅仅三月三可以吃荠菜煮鸡蛋，在三月三前后几天也是可以吃荠菜煮鸡蛋的。
三月三荠菜荸荠煮鸡蛋做法
将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟，煮熟的鸡蛋用冷水淋一下，把鸡蛋敲出裂纹。
2、在锅的底部放上一层荠菜，把荠菜弯成鸟窝的形状，然后再上面放上敲出裂纹的鸡蛋，上面再铺一层荠菜。
3、放入水，开火煮熟后食用。还可以放入一点红枣、枸杞、莲子、桂圆等物品增加口感。
农历三月三就要到了，在农村煮鸡蛋有什么讲究
明天又是农历三月三了，每年的这个时候，农村人都会煮鸡蛋吃。那么这煮鸡蛋有什么讲究呢？
农村最不缺的就是野菜，就拿荠菜来说，从春节过后就开始挖着吃，一直吃到现在荠菜开花。嫩的时候挖回家包饺子、包子，也可以涮火锅，可一到二月底三月初，这荠菜可就开花了。
老了的荠菜虽说不可以包着吃，但老荠菜的营养可一点不少。于是，聪明的农村人便想到了一个办法。都说好东西都在汤里，这不人们便想到用开了花的荠菜煮鸡蛋，这样，荠菜中所含的一些对人体有益的微量元素便会在煮的过程中渗入到鸡蛋中。
这荠菜煮鸡蛋的方法也很简单，像煮茶叶蛋差不多。将荠菜洗净后，放入锅里，加上清水和鸡蛋一起小火熬煮。待到鸡蛋熟了之后，用勺子轻轻将蛋皮拍裂，这样有利用荠菜汁能够被鸡蛋吸收入味。
我一般是头天晚上煮，然后敲碎蛋壳后，让鸡蛋在荠菜汁里浸泡一晚，第二天早上稍微一加热，吃起来带有荠菜的那股鲜味，这鸡蛋的营养和荠菜的营养都在这荠菜煮的鸡蛋中了。
听老人们说这荠菜煮鸡蛋，吃了能祛火呢，不过可要记住，荠菜煮鸡蛋的时候不要加盐，只有这样吃了才有用。
朋友们，你们当地有在农历三月三用荠菜煮鸡蛋吃的风俗吗？欢迎大家留言说一说。三月三，我的家乡吃荠菜煮鸡蛋，你们那吃了吗
三月三吃地菜煮鸡蛋有讲究。吃了地菜煮鸡蛋对一般的头痛有疗效。地菜要取山边田间地头的，房前屋后的污染重。鸡蛋尽量要新鲜一点的这样功效会更好些。
地菜煮鸡蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于三月三荠菜荸荠煮鸡蛋做法、地菜煮鸡蛋的信息别忘了在本站进行查找哦。
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