番薯叶的做法(红薯叶正宗做法)
- 2023-05-02 11:16:02
大家好，关于番薯叶的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红薯叶正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
黑红薯叶怎么做
红薯叶的吃法也是有很多中的，可以炒，凉拌，蒸，煮等等，红薯叶最简单的做法就是清炒的，很多人在炒红薯叶的时候都会遇到一个问题，那就是红薯叶一炒就变黑，红薯叶之所以炒出来发黑就是因为氧化了，在炒红薯叶的时候只需多方一点料酒，这样炒出来的红薯叶不发黑，色泽鲜嫩翠绿，还特别的好吃。蒜蓉炒红薯叶做法：把红薯梗和叶分开摘好，然后清洗干净，把红薯梗用手掰成段，锅中放入适量的油，油热后爆香蒜末，然后再放入红薯梗炒，大火翻炒几下后再放入红薯叶，然后再放入适量的料酒，待红薯叶和红薯梗炒软之后，再放入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。
红薯叶正宗做法
食材用料：红薯叶子一把，蒜3个，红辣椒一个，盐适量，糖适量
做法步骤：
1/5
红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；
2/5
蒜头切成末，红辣椒切成圈；
3/5
炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香（我怕辣，最后放的辣椒圈）；
4/5
下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；
5/5
炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
番薯叶做法
番薯叶的做法有各种各样的做法，而比较家常版的做法有蒜泥番薯叶、清炒番薯叶等，
其实这两种差不多，倒油入锅等油温七八成热，然后将切成块状的蒜头倒进去翻炒出香味，再把番薯叶倒进去大火爆炒，接着快速关火盛出盘中。
北方红薯叶的做法
准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。
红薯叶怎样做才好吃？大厨教你一招，简单营养，清爽不油腻
大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。
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等食材准备好以后，我们进行下一步操作。
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锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。
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等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。
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准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。
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倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。
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好了，这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！
红薯叶果冻做法
步骤如下：称取一定量的红薯粉与红薯叶的黄酮膏状提取液按比例混合，得混合液；按比例称取一定量的魔芋胶与琼脂用蒸馏水溶解后，搅拌均匀制成复合胶，再加入混合液，经加热煮沸后，冷却至80℃，得果冻液；向果冻液中加入柠檬酸，搅拌均匀后冷却凝固，得红薯叶果冻。这种果冻外观通透、色泽均匀美观，有红薯叶的清香味和红薯味、无异味，口感细腻爽滑、酸甜适口，质地均匀、凝胶性好，而且营养丰富、热量低，具有保健功效和药用价值。
文章分享结束，番薯叶的做法和红薯叶正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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