花胶是什么东西，鱼胶为什么叫花胶

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花胶鸡里面的花胶是什么做的

鱼肚是鱼鳔的干制品，以富有胶质而*，故名为花胶。

现有的花胶有几百多种，每种花胶都来自于不同种类的鱼鳔部分，它属于*四大补品之一，有海八珍的称呼。

花胶的主要成分为*胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶种类很多，*的有正宗黄花胶和白花胶。

鱼胶是鱼的哪个部位鱼胶是什么鱼的鱼鳔

市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。

鱼胶为什么叫花胶

叫法习惯是由于人们长期习惯的叫法，花胶，一般是香港人的叫法，花胶和花椒是很容易让人混淆的两个词。两种东西*不相干，花胶是鱼鳔的干制品，也就是鱼肚子里的鱼鳔，通过定型、晾晒、陈放而成的食材。鱼胶，一般是潮汕人和书面上的写法和叫法。鱼的翅膀就叫鱼翅，鱼的头就叫鱼头，鱼胶的鱼鳔胶就叫鱼胶。不同地区的叫法习惯是不一样的。甚至也有珠三角的地区把鱼胶叫做鱼肚。

请问:鱼肚和花胶都是什么东西

鱼肚又叫花胶，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体*蛋白和多糖物质，通常会煲汤食用。

即食花胶是什么东西做的

花胶也叫鱼胶，是鱼鳔的干制品，即食花胶，就是花胶罐头，是不需要自己再烹饪，直接开袋就可以吃的花胶。也可以加入自己喜欢的食物搭配一起食用。另外，即食的花胶是有保质期的，如果可以的情况下，还是吃自己炖的花胶汤，用干花胶来炖，隔水炖定时的很方便的。

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