素包子馅的做法，素包子馅怎么做
- 2023-05-02 13:27:17
今天给各位分享素包子馅的做法的知识，其中也会对素包子馅怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
素包子馅怎么做
素包子馅料的做法
1.面粉、酵母和白糖加适量水放一个盆里揉成光滑的面团，因每人用的面粉不同，吸水也不同，所以没有写水的用量。
2.发面期间可以准备馅料，把胡萝卜、香菇（焯水）、韭菜、鸡蛋（炒熟）、木耳（提前泡发）虾皮一小把放在一个盆里加少许植物油和香油搅拌一下，这一步是为了防止韭菜出水。爱吃胡萝卜和香菜的朋友可以选择多加一点做成多种面食，另外这个也可以再加一点鸡蛋或者黄酱做成拌面的调料也可以。
3.接下来馅料里放盐、十三香、耗油、生抽搅拌均匀馅料就准备好了。
4.面发好后揉面排气，分成均匀的面剂子，擀皮，包入馅料，包成包子，或是馅饼（刚开始忘记拍照了）。
5.包子包好后进行二次醒发5-10分钟即可，烙饼放平底锅小火烙至两面金黄即可。
用料
面粉500克，酵母5克，白糖5克，木耳适量，鸡蛋3个，胡萝卜一根，韭菜大约200克，香菇6朵，虾皮一小把，蚝油适量，酱油一勺，可不加盐，大概5克香油，一勺食用油，两勺十三香。
土豆素包子馅怎么调最好
1、准备好原料
2、将土豆切碎
3、葱姜蒜准备好
4、加入土豆中
5、肉用酱油和适量的盐腌一下
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6、将肉和土豆拌到一起
7、发好的面团擀成大剂子
8、将肉馅放入剂子中
9、包成柳叶状
10、冷水上锅开过之后，中小火15分钟，三分钟之后开盖就可以食用了。
土豆素包子馅做法二
1.土豆去皮洗净；
2.用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
3.、土豆丝放盐水里浸泡一会；
4.浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
5.焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
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6.切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
7.放入鸡精拌匀；
8.取一个饺子皮，放适量的馅料；
9.锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
10.吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。
小贴士
纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。
纯南瓜包子素馅怎么拌好吃
用料
面团
面粉500克，水适量，酵母5克，盐2克
馅
猪肉300克，嫩南瓜两个，葱一根，姜五片，糖8克，生抽一勺，蚝油一勺，盐一勺，十三香一小勺，香油两勺
步骤1，嫩南瓜洗净不去皮.切碎.
步骤2，不需要切太小.一勺盐搅拌均匀.放置20分钟.让南瓜多余的水分出来.然后倒掉水.
步骤3，肉馅加葱末姜末和所有调味料搅拌均匀.一个方向搅拌上劲.
步骤4，加入南瓜搅拌均匀.南瓜里面含水量很大.所以肉馅会变稀.搅拌使肉馅吸收多余的水份就可以了！
步骤5，面团加水和酵母揉光滑.发酵至两倍大.像这样就发好了.案板揉光滑.切小剂子开始包包子.包好的包子静置30分钟.再蒸.包子会很松软.
步骤6，水开蒸25分钟.即可出锅.放凉冷冻保存.
素馅包子怎么调馅好吃
素馅包子馅里的菜一定要洗干净，菜尽量不要焯水，把菜用油锁住，先放葱姜蒜五香粉蚝油调味，等到包的时候再放盐，馅就不出水了
纯南瓜素包子馅的做法
主料
方瓜1个，面粉适量，酵母适量
辅料
大葱适量，清水适量
配料
盐适量，香油适量，玉米油适量，十三香适量
1.酵母用适量温水化开，倒入面粉中和成面团，放温暖地方发酵2倍大
2.然后方瓜去皮，擦成丝
3.加适量盐，腌制片刻，这一步是为了煞出方瓜里的多余的水分。但是需要注意的是，这一步已经加盐了，后面调馅的时候就不要再加了，否则会齁死人的
4.腌制方瓜丝的时候，我们可以处理大葱，把大葱切成葱花
5.锅中放适量玉米油，把葱花炒香，可以适量多放一点油，比平时炒菜多一些就行
6.炒好后盛出，趁热倒入适量香油，拌匀
7.把腌制好的方瓜丝攥干水分，加入放凉的葱花，加适量十三香拌匀，即成方瓜馅了
8.然后面也发好了，就可以开始包了
9.把面团拿出来排气，揉匀，然后搓成长条，分成合适的段
10.然后包成包子，都包好以后，在锅子里发酵个10分钟--15分钟的，然后再蒸即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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