火锅里面一般放什么菜

1、火锅里面一般放什么菜？火锅配菜大全排名不分先后肉禽类：肥羊卷、肥牛卷、鸭肠、鸭血牛百叶、里脊肉、黄喉、毛肚、香肠海鲜鱼类：鱼片、虾、鲜贝丸子类：牛肉丸、虾滑、鱼豆腐、蛋饺蔬菜豆菇类：娃娃菜、菠菜、土豆片、笋油麦菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金针菇、平菇、白玉菇、海带丝白菜、油豆腐、豆皮、豆腐干、冻豆腐面筋、腐竹、山药、西兰花、番茄等等主食类：粉丝、粉条、饺子、面条等等吃火锅涮菜需要煮多长时间：供参考a.毛肚、鸭肠可以直接放入锅内烫15s左右即可食用味道最爽脆可口，烫久了发硬反而不好吃b.肥牛卷、肥羊卷、虾滑、豆皮一般下锅烫5s左右即可味道最为多汁鲜美，烫久了会碎影响口感c.鸭血、豆腐、豆芽、金针菇一般下锅需要焯烫10s左右即可口感最为鲜嫩，烫久了味道欠佳d.牛肉丸、海带、土豆片、白菜、藕片需要火锅焯烫至少1min以上熟透再吃蔬菜类的火锅配菜香蒜、大葱、白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麦菜、上海青以及荸荠等。

2、肉类的火锅配菜(1)畜肉：羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

3、(2)禽肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸡鸭额肝、肠、肫、肝、心、胗、爪等。

4、(3)水产：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、鲜贝、带鱼等鱼虾类，水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

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