海兔子的做法(小海兔正宗做法)

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本文目录

1. 干海兔六种做法
2. 小海兔正宗做法
3. 全籽海兔正宗做法
4. 大个海兔子的家常做法
5. 重庆海兔的正宗做法

干海兔六种做法

海兔干的用料

海兔干10只青椒两个干红辣椒4个小葱适量姜适量蒜适量

海兔干的做法步骤

步骤1

海兔干用温水泡发1—2个小时

步骤2

稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净

步骤3

锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子

步骤4

下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3—4分钟

步骤5

当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香

小海兔正宗做法

1.材料：海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量

2.锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子

3.下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟

4.当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香

5.加少许盐、味精，出锅装盘

全籽海兔正宗做法

1海兔放凉水盐米醋,浸泡5分钟

2海兔清洗干净

3海兔焯水,捞出透凉

4准备香菜葱丝,盐味精胡椒粉辣根白醋香油

5放入海兔葱丝香菜拌匀

大个海兔子的家常做法

材料

海兔500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。

做法

1、海兔去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把海兔放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。

2、青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。

重庆海兔的正宗做法

材料：五花肉适量，茄子适量，海兔子适量，盐，冰糖，香叶，草果，丁香，大料，桂皮，葱，姜

1、茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用。

2、起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。

3、再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。加开水末过肉，小火炖1个小时。

4、待汤汁还剩下三分之一时加入海兔，再加入茄子，继续炖至软烂。

5、最后大火收汤，即可出锅。

关于海兔子的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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