炒鸡蛋怎么做 炒蛋最正确的做法
- 2023-05-02 13:47:13
大家好，关于炒鸡蛋怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒蛋最正确的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
光炒鸡蛋怎么炒
刷干净的锅里放油，等油微热，（微热是什么感觉？就是大概距离半个锅铲的高度吧，悬空，用手心感知，手心会感觉到有温温热的感觉）（如果发现油冒烟了，说明热的太过了，这样可不行啊）放入搅拌好的鸡蛋。
炒蛋最正确的做法
食材：蒜苔160克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精少许
做法：
1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油，中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅。
人工菌炒鸡蛋怎么做
菜品：低脂营养又美味～菌菇炒鸡蛋
【烹饪食材】：菌菇1大把，鸡蛋4-5个，小米辣4-5个，葱一根，香菜3颗。
【烹饪步骤】：
1、先准备一个大碗，将碗清洗干净，放入一勺生抽，最好不要选择大桶装的酱油，这样的酱油会比较咸，而且不好吃。
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2、放入半勺老抽，将老抽和生抽混合在一起，搅拌均匀，老抽上色，所以不要添加田铎，很容易引起过度上色导致，菌菇变了味道。
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3、加入一勺蚝油，将蚝油搅拌融化。
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4、放入适量的清水，三勺即可，搅拌均匀。
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5、淀粉取出，放入调料中，一边搅拌一边放入淀粉，将淀粉全部搅拌中融化。
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6、放入半勺食用盐，将盐搅拌融化。放在一旁备用。
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7、菌菇去掉尾巴，将菌菇放在水中清洗干净，鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，所有食材护着你备好放在一旁备用。
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8、准备家中的不粘锅，放入适量的食用油，油热加入搅拌好的鸡蛋，将鸡蛋焯水，先炒至一边定型，再次翻动鸡蛋。将鸡蛋全部炒熟盛出备用。
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9、不用洗锅再次加入食用油，将菌菇放入锅中，翻炒均匀。
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10、将菌菇炒至软化后，加入刚刚调好的料汁，搅拌均匀翻炒大概2分钟左右，将所有料汁浸泡在菌菇上面。
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11、加入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒1分钟盖上锅盖，炖5分钟左右即可完成这道美食。
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炒鸡蛋和炸蛋的区别
1炒鸡蛋可以用水炒也可以用油，而炸鸡蛋必须用油炸。
2炒鸡蛋可以有多种食材和鸡蛋一起搭配，而炸鸡蛋就只可以搭配面条或者米饭做为蛋白的搭配。
3我个人来讲比较喜欢吃炒鸡蛋，因为它不但可以搭任意菜系，而且也不会有太多的油脂，不容易长胖。
非洲菜炒鸡蛋怎么做
韭洲菜洗干净切好。鸡蛋打在碗里打伞。上。
起锅烧油。把鸡蛋锅里炒好。加入。非洲莱一起炒加入味精，盐。
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