猪蹄的做法大全家常做法(猪蹄的做法大全家常)

关于猪蹄的做法大全家常做法很多朋友都还不太明白，小编就来为您分享关于猪蹄的做法大全家常的知识，希望对您有所帮助！

猪蹄儿的做法家常

炖料：老姜适量、香叶适量、花椒适量、草果2颗、八角3颗、白糖2勺、老抽适量

炒料：姜、蒜、大葱适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、青椒适量、芝麻3勺

1.猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。（选用猪前脚）猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次，去掉杂质待用。

2.炖料：老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果2颗，八角3颗

3.锅内放入少许清水，放入2勺白糖小火将糖炒至褐色。

5.刨开猪脚到一边，利用锅中余油将配料炒出香味

6.猪脚与大料混合翻炒片刻，加入2大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右水要淹过猪脚，

7.煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁

8.大火收汁后夹出猪脚，所有炖料都不要哦

9.再次准备材料：姜蒜适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒、干辣椒剪段，

10.锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香

11.在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒这种火爆炒肥肠也好吃哦

12.调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，*加入适量盐，味精半勺，葱段，芝麻炒香装盘起锅。

猪脚*吃的十种做法

猪脚富含胶原蛋白，美味可口，营养丰富。以下是猪脚*吃的十种做法：

1.红烧猪脚：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量油，放入猪脚块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、生姜片、八角、香叶等调料，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖至入味。

2.麻辣猪脚：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量油，放入花椒、干辣椒段炒香，然后加入猪脚块翻炒，*加入蒜末、葱花、食盐和鸡精调味，炒匀即可。

3.腐乳猪脚：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量油，放入猪脚块，加入腐乳、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜片、八角、香叶等调料，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖至入味。

4.啤酒炖猪脚：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量油，放入猪脚块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、生姜片、八角、香叶等调料，翻炒均匀，加入啤酒，大火烧开后转中小火炖至入味。

5.花生猪脚汤：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量清水，加入猪脚块、花生、生姜片、料酒，大火烧开后转中小火炖至猪脚熟透，加盐调味即可。

6.蒜泥白肉：将猪脚煮熟后捞出，切成薄片。将大蒜捣成泥，加入生抽、香醋、白糖、香油、花椒油、食盐、鸡精、葱花等调料，拌匀成蒜泥酱。将蒜泥酱淋在猪脚片上，拌匀即可。

7.酸辣猪脚：将猪脚切成块，焯水后捞出备用。锅中放入适量油，放入猪脚块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、生姜片、八角、香叶等调料，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖至入味。*加入白醋和辣椒油，炒匀即可。

猪蹄的做法大全家常

1、主料：猪蹄600g辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量

2、步骤一：准备一只猪蹄，剁成块状。如下图所示。

3、步骤二：然后用自来水泡1-2个小时，将血水泡出。如下图所示。

4、步骤三：然后用热水焯一下，加入姜和酒去腥。如下图所示。

5、步骤四：然后捞起洗净沥干备用。如下图所示。

6、步骤五：热锅冷油，将洗净沥干的猪蹄倒入锅中煸炒。如下图所示。

7、步骤六：大火烧开，小火慢炖。如下图所示。

猪脚*吃的做法

1、食材：猪蹄两个，葱姜蒜、干辣椒、杭椒、香叶、八角、花椒、熟白芝麻

2、1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用

3、2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味

4、3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用

5、4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用

6、5一大把干辣椒用手从中间掰成两段，锅里下油，辣椒炒香后，倒入刚刚准备的所有配料，炒出香味后倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀后加一勺盐、半勺鸡精和一小把白熟芝麻，炒匀后就可以出锅啦～

猪脚的做法简单又好吃

猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。

红烧猪脚：准备猪脚500克切成块，锅中放入食用油15毫升，再放入冰糖15克，接着放入猪脚500克，翻炒出糖色，然后再放入清水500毫升，加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐20克，小火炖煮40分钟即可。

麻辣猪脚：首先准备猪脚500克切成块，小米辣150克切成碎末，锅中放入食用油15毫升，再放入猪脚500克，小米辣150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

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