芝麻油怎么吃，做芝麻油为什么加碱水

芝麻油怎么吃，做芝麻油为什么加碱水

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年份很久的芝麻油最好是不能用了，因为年久芝麻油味道变味，口感也不好，新的芝麻油清香，而年久的芝麻有一种特殊难味的味道而且还容易变质变坏，食用还发木辣，所以对年久超过保质期的芝麻油最好不要吃了，留着做其它用或及的扔掉。

不能治百病，对于胆固醇高的人来说，芝麻油吃一些也是可以的，但是绝对不可过量摄入。日常应尽量避免食用油腻的食物，平时需要注意饮食，清淡，多吃新鲜蔬菜和水果，豆制品,粗粮,禁烟禁酒。

这是芝麻油的一种提炼方法，叫碱提法

碱提法制备芝麻油的原理是利用碱水对芝麻进行浸泡，然后离心精制得到芝麻油和芝麻蛋白碱提法制备芝麻油工艺特点是无需经过高温炒籽，操作条件温和，得到的产品质量好，能耗及污染小，且蛋白质基本不变性。

母乳期间可以吃香油，如果奶水不多，可以适当的喝一些鸡汤或者是鲫鱼汤，这样可以促进乳汁分泌，另外要养成良好的生活习惯，不可经常熬夜，而且家人要多帮忙照看宝宝，同时需要保持良好的心态，不可过于紧张，平时可以适当的吃一些新鲜的瓜果蔬菜，多喝水，这样也能够使乳汁变多。

1、盆内加精面粉200克、驴油100克及花椒粉、茴香粉、精盐和成酥面。

2、另取盆加300克精面粉、驴油（豆油）50克及适量温水（春秋五成热，夏季三成热，冬季八成热），和成水油面团，揉匀后盖布饧90分钟。

3、把水油面团、酥面分别搓成条状，各摘20个小剂子。水面剂子用手压扁，包入酥面剂，包成圆形压扁，擀开，把两头折回再擀开，卷成圈压扁，再折回两头，捏成圆形，再擀成圆饼，饼面刷少许清水，粘上芝麻，压紧后抹少许芝麻油，最后面朝下上鏊子烙，待两面呈浅黄色时，再放入炉膛内烤至金黄色即可。

1.将面粉和水以1：1.5的比例进行搅拌

2.取出面团擀成薄薄的面片

3.在擀好的面片上均匀撒上盐、花椒面、五香粉。如果驴油较多，可以在撒完料之后在面片上均匀涂抹一层驴油

小红书

跟着小红书学做菜，365天都不重样

00:28

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